チョイ飲みオヤジ。時々占い師。酒のアテの紹介です。

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キビナゴの柳川風

きびなごを柳川風に食ってみました。 酒のアテにはバッチグーでしょ(笑)
材料: きびなご、ゴボウ、ネギ(青)、だし汁、醤油、みりん

カツオのたたきアーリオオーリオ風

カツオのたたきをニンニクとオリーブオイルでイタリアーノにしてみました。
材料: カツオのたたき、オリーブオイル、ニンニクスライス、お塩、醤油、レモン、ラディッシュ

意外に簡単煮アナゴ

お寿司屋で食べる煮アナゴ。実はめっちゃ簡単だった。
材料: あなご(開いたやつ)、しょうゆ、みりん、酒、砂糖、水

鮭の白子のペペロンチーノ風

簡単!鮭の白子をニンニク風味で喰らう!ペペロンチーノかアヒージョか?微妙な酒のアテで ...
材料: 鮭の白子、オリーブ油、ニンニク、ゆずコショウ、塩

サケの白子のホイル焼き

簡単!鮭の白子のホイル焼きです。お酒のアテにはバッチグー。
材料: 鮭の白子、エノキだけ、スダチ、バター、醤油

◆〆アジ◆

〆サバならぬ〆アジです。安い鯵を使って作り置きしておくと重宝ですぜ。
材料: 鯵、お酢、塩、砂糖、梅干し

◆イワシのたたきエスニック風◆

イワシのエスニック風たたき
材料: イワシ、ナンプラー、パクチー、レモン汁

◆タイのアラのスープ◆

フェンネルとタイのアラのお汁
材料: タイのアラ、フェンネル、ミニトマト、黒コショウ、顆粒出汁、塩、ナンプラー

◆イサキのアクアパッツア風◆

イサキを水で煮てみたナリ。アクアパッツア風です。
材料: イサキ、ニンニク、ミニトマト、マイタケ、しめじ、ひじき、タイム、アンチョビペースト、 ...

◆クリガニのきしめん◆

クリガニを使って、味噌ベースのきしめんを作りました。
材料: クリガニ、きしめん、長ネギ(白い部分)、顆粒出汁、お味噌