東京在住。夫と娘の3人家族。スイーツとフィギュアスケート、音楽(ピアノ)が大好き ...

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さくほろ☆基本のブールドネージュ

さくほろ食感のブールドネージュ(スノーボール)です。
材料: 薄力粉(エクリチュール)又は米粉、コーンスターチ、アーモンドプードル、粉糖、太白ごま ...

豆腐ハンバーグ&ジューシーハンバーグ♪

大豆粉とお豆腐が入った絶品ハンバーグです♪大豆粉がなければパン粉などを使って下さい。
材料: 合挽き肉、又は鶏ももひき肉、塩(総重量の0.5~0.6%を目安にする)、☆玉ねぎ(み ...

卵白だけで作る抹茶のガトーショコラ

卵黄は使わず、卵白だけで作るガトーショコラの抹茶バージョンです。冷やすと美味しいです ...
材料: クーベルチュールチョコタブレット(ホワイト)、バター、グラニュー糖、生クリーム、ラム ...

みりんで桃のコンポート♬オレンジも♬

なんとみりんでコンポートができるのですよ。すっきりした甘さのコンポートです♪
材料: 桃、みりん、グラニュー糖(なくてもOK)

切り身魚で簡単アクアパッツア風♬

切り身魚を使った簡単アクアパッツアです。あさりなしでも美味しいです。
材料: 白菜、プチトマト(半分に切る)、生たらなど白身の切り身魚、バター、砂抜き済みのあさり ...

我が家の照り焼きのタレ

覚えやすい照り焼きのタレです。
材料: 酒、みりん、だし醤油

ジャージャー麺に!基本の中華そぼろ

肉がごろごろ、肉団子みたいな中華そぼろです。ジャージャー麺にどうぞ。
材料: 挽肉、酒(蒸し焼き用)、☆甜麺醤、☆味噌(味噌の種類により調整)、☆みりん、☆オイス ...

揚げない☆蒸し鶏の梅しそチーズ春巻き♪

自慢の塩麹蒸し鶏を、しそ、梅、チーズとともに巻いた、絶品春巻きです。少量の油で揚げ焼 ...
材料: 蒸し鶏又は市販サラダチキン、スライスチーズ(冷凍しておく)、しそ、梅肉チューブ、春巻 ...

とりむねにくdeこってり照り焼きチキン♪

こってりの秘密はマヨネーズをからめること!パサつかず、やわらかで、鶏もも肉より美味し ...
材料: 鶏むね肉、☆酒、☆砂糖、☆重曹(苦手な方は省略可)、☆塩、☆オリーブオイル、☆マヨネ ...

とろ〜り☆基本のかれいの煮付け

1:1:4:4の割合で作る基本の煮魚です。とろみをつけるので食べやすいです。
材料: ☆醤油、☆みりん、☆酒、☆水、かれい、カラスガレイなどお好みの白身魚、生姜の千切り、 ...