東京在住。夫と娘の3人家族。スイーツとフィギュアスケート、音楽(ピアノ)が大好き ...

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抹茶ホワイトチョコガナッシュ♪

ホワイトチョコの甘みと抹茶の苦味がよく合う、ガナッシュです。
材料: ☆ホワイトチョコ、☆抹茶、☆太白ごま油、☆ホワイトチョコ、☆牛乳、☆抹茶

パンナコッタココ&パンナコッタ♪

ぎりぎりまでゼラチンを減らしてとろ〜りとろけるココナッツミルクのパンナコッタです。
材料: ココナッツミルク、牛乳、▲グラニュー糖、▲バニラエクストラ、☆ゼラチン、牛乳、ココナ ...

和風☆キャロットラペ♪(修正有り)

フレンチの定番キャロットラペを、ぽん酢をベースにして、和風テイストに仕上げました。
材料: 人参、☆ぽん酢、☆砂糖(お好みでなくてもOK)、塩麹又は塩、人参、オリーブオイル、ポ ...

夏野菜(茄子)のプロバンス風グリル♪

2019年8月26日クックパッドニュースに掲載夏されました。材料をポリ袋に入れてもみ ...
材料: なす、ズッキーニ、ミニトマト、☆オリーブオイル、☆にんにくチューブ、☆イタリアンハー ...

バルサミコソース

サラダにも、お肉にも合う、バルサミコソースです。
材料: ☆だし醤油、☆バルサミコ酢、☆みりん、☆白ワイン、☆砂糖

お豆腐のティラミス・レアチーズ♪

マスカルポーネチーズにお豆腐と生クリームを混ぜるだけの簡単ティラミスクリームです。
材料: マスカルポーネチーズ(クリームチーズ)、生クリームまたは牛乳、絹豆腐、(水切りして、 ...

白身魚のハーブ焼き

カレイをオーブンでしっとり蒸し焼きにしました。やわらかく崩れやすい白身魚はオーブンに ...
材料: 白身魚(鯛、すずき、カレイなど)、オリーブオイル、白ワイン、ハーブミックス、塩麹(あ ...

皮目パリパリ☆白身魚のポワレ♪

真鯛をマリネしてから焼いた真鯛は、皮目パリパリ、身はふっくらお店のように、仕上がりま ...
材料: 真鯛などお好きな切り身魚、☆オリーブオイル、☆白ワイン、☆イタリアンハーブミックス、 ...

コーヒーシロップ

ティラミスにぴったりのコーヒーシロップです。
材料: ☆グラニュー糖(無糖でもよい)、☆水、☆インスタントコーヒー、ラム酒

基本のバニラアイスクリーム(ジェラート)

ゼラチンを使ったなめらかなアイスクリームの作り方です。フードプロセッサーを使うとジェ ...
材料: 牛乳、☆クリープ(練乳、スキムミルクでもOK)、☆砂糖(練乳の場合は減らす)、☆太白 ...
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