東京在住。夫と娘の3人家族。スイーツとフィギュアスケート、音楽(ピアノ)が大好き ...

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基本のバニラアイスクリーム(ジェラート)

ゼラチンを使ったなめらかなアイスクリームの作り方です。フードプロセッサーを使うとジェ ...
材料: 牛乳、☆クリープ(練乳、スキムミルクでもOK)、☆砂糖(練乳の場合は減らす)、☆太白 ...

オレンジマヨ・トマトマヨドレッシング♬

オレンジの薫りが爽やかなマヨネーズベースのドレッシングです。さっぱりとしていてお野菜 ...
材料: マヨネーズ、100%オレンジジュース(又はトマトジュース)、砂糖、塩麹またはコンソメ ...

さらりとした☆本みりんシロップ♬

通常半量まで煮詰めるみりんシロップですが、使いやすいようゆるめに作っています。
材料: タカラ本みりん

オレンジジュースdeキャロットラペ♬

オレンジジュースで人参のにおいが消えてまろやか〜で美味しいキャロットラペです。お子さ ...
材料: 人参、☆100%オレンジジュース、☆みりん、☆蜂蜜または砂糖、☆コンソメ、☆塩または ...

基本のケーキ用シロップ(白みつ)♬

砂糖と水を1:2で作る、基本のスポンジケーキ用のシロップです。洋酒はなくても大丈夫で ...
材料: ☆グラニュー糖、☆水、ラム酒(お好みでなくてもOK)

スイカのみりんシロップ漬け♪

スイカをみりんシロップにつけると、浸透圧の働きで美味しいスイカのシロップができますよ ...
材料: すいか、☆みりん(梨の重さの20%)、☆白砂糖(梨の重さの10%~20%←お好みで調 ...

サーモンのムニエル、白ワインソース

カリッときつね色に焼き上げたムニエルに、玉ねぎ入りの白ワインソースをたっぷりかけまし ...
材料: 生鮭、☆白ワイン、☆オリーブオイル、☆イタリアンハーブミックス、薄力粉(ムニエル用) ...

大豆粉のムニエル☆レンジ白ワインソース♪

大豆粉でムニエルを作ると、甘みがあって美味しいです。大豆粉がなければ薄力粉などで作っ ...
材料: 生鮭、生鱈、カラスカレイなど、☆大豆粉(又は薄力粉、コーンスターチ)、☆イタリアンハ ...

粉ゼラチン溶かし方(電子レンジ)

電子レンジで簡単にできるゼラチンの溶かし方です。
材料: 粉ゼラチン、ゼラチン用液体

なめらか☆コーンスターチでアイスクリーム

なめらかさの秘密はコーンスターチ。そのままでも美味しいですが、フードプロセッサーにか ...
材料: 牛乳、☆グラニュー糖、☆抹茶、☆クリープ(または生クリーム100c)、☆ラム酒、☆水 ...
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