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ハロウィン★豚バラとカボチャの秋タジン
H27.9.30日COOKPADNews 掲載♪甘いかぼちゃと豚バラを合わせて、色鮮
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材料：
カボチャ、豚ばら肉、にんにく、ヌクマム（麺つゆでも）、岩塩＆黒胡椒、青味（パセリ、葱
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モロッコいんげんと青茄子の甘味噌炒め
モロッコいんげんと青茄子に挽き肉を加えて美味しい味噌炒めを作ろう♪ご飯が進むよ♪お弁
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材料：
モロッコいんげん、青茄子（普通の茄子でも）、椎茸の軸（なくてもいい）、豚挽き肉、にん
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秋の一品★芋づるとツナ＆コーンの炒め煮
シャキシャキした食感が楽しい、秋の味覚の「芋づる」♪これを、子供も大好きなツナ＆コー
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材料：
芋づる、ツナ缶、冷凍コーン、にんにく、ざらめ（砂糖でも）、日本酒、ヌクマム
居酒屋の一皿★ささみのカレー味噌風味カツ
ささみの面白い形をそのまま生かし、カレーと味噌と辛子のペーストを塗ってフライに♪ご飯
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材料：
ささみ、★味噌、★カレーパウダー、★辛子、☆卵、☆薄力粉、●パン粉、●パセリ
秋の一皿★葉とうがらしのにんにく炒め煮
ふさふさした葉とうがらしを市場で買った♪今回はシンプルににんにくと一緒に炊いたんをど
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材料：
葉とうがらし（葉と実だけにする）、にんにく、★日本酒、★みりん、★ザラメ、★醤油、★
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ネパール風★蓮根の黄色いターメリック揚げ
目にも鮮やか、香ばしいターメリックの色がキレイで美味しい一品♪我が家では、揚げた端か
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材料：
れんこん、★天ぷら粉、★水、★ガラムマサラ、★ターメリック、★クミン（ホールをつぶす
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たこまんま★蛸の卵・海藤花と里芋の煮付け
市場で買った蛸の中に１匹だけ卵を持ったヤツが♪ラッキー♪早速、里芋と一緒に煮て、海の
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材料：
たこまんま（蛸の卵）、里芋（今回は冷凍）、★だし汁、★醤油、★ざらめ糖、★日本酒、青
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朝捕れ穴子の贅沢本格天ぷら♪簡単よ
市場で格安で買った新鮮で真っ白なアナゴ達♪こんな贅沢な天ぷら、幸せ気分♪味つけはシン
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材料：
アナゴ、塩（下処理用）、天ぷら粉、水 ＋ 氷、かぼす、レモン、ポン酢等
紫さつま芋のポタージュスープ★味噌仕立て
何でも紫色が大好き♪ケータイも携帯マグも、ポタージュスープも♪味噌仕立てにして、離乳
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材料：
★紫芋、★たまねぎ、★にんにく（入れなくてもよい）、★だし汁、牛乳、味噌、ヌクマム（
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