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鶏から揚げの紹興酒みぞれ和え
胸肉でもやわらかく、コクとうまみたっぷりのから揚げのみぞれ和えです。
材料: 鶏むね肉、☆下味 タカラ料理のための紹興酒、醤油、生姜汁、砂糖、塩、ごま油、★タレ
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夏にぴったり。やわらかささみ蒸し
フライパンで簡単にささみをやわらかく蒸しました。夏らしくさっぱりした和えダレで。
材料: ささみ、玉ねぎ、清酒、柚子胡椒、片栗粉、柚子ポン酢、トマト、おくら
ささみのやわらかおこのみ焼き
お弁当用にささみをしっかり目の味つけにしてみました。
材料: ささみ、酒、鰹節、青のり、マヨネーズ・お好みソース、塩・胡椒、片栗粉
八角香る 鶏胸肉の野菜蒸し
野菜で蒸したやわらか鶏胸肉をほんわか八角風味で。
材料: 鶏胸肉、玉ねぎ、水菜、八角、酒、☆醤油・砂糖・味醂、☆オイスターソース、☆中華スープ
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