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鮭とクリームチーズのパイ包み
鮭にクリーム系を合わせた料理は冬の定番。鮭とクリームチーズを市販の冷凍パイシートで包
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材料：
冷凍パイシート、鮭ほぐし身、クリームチーズ、卵黄、炒め玉ねぎまたはエシャロット(お好
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春キャベツと小エビのパスタ
春キャベツの甘みと旬の桜エビの風味をパスタに乗せて。乾燥小エビやオキアミでも美味しい
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材料：
春キャベツの葉、桜エビ（乾燥小エビ・オキアミ）、黒オリーブ(種ぬき)、ケッパー(みじ
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マンハッタンクラムチャウダー
トマトベースのクラムチャウダーです。あさりのお出汁が美味しいスープ。
材料：
アサリ、玉ねぎ、にんじん、セロリ、じゃがいも、ローリエ、白ワイン(なければ酒)、水、
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柔らか甘いアスパラのパスタ
旬のアスパラは春のご馳走。柔らかな穂先と豊富なミネラルを含む甘い茎をパスタで頂きます
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材料：
アスパラガス、グリーンピース(冷凍)、ブラックオリーブ、かに風味かまぼこ、にんにく(
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若鶏チキンバーの照り煮
濃いめの甘辛味つけでご飯に合います。おつまみにも。具に蓮根、こんにゃくなど加えて筑前
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材料：
チキンバー、牛蒡(乱切り)、人参(乱切り)、水、顆粒だしの素、サラダ油(炒め用)、ご
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日本人でよかった。サンマの梅煮
銀シャリには梅干しとサンマ。これほど好相性な組み合わせを他に知りません。旬のサンマ。
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材料：
サンマ、梅干し、しょうが、☆酒、☆塩、☆みりん、☆しょうゆ、☆ハチミツ、☆水
簡単！最速！４分で炒飯
具は卵、市販焼豚、ネギだけ。火力があれば５分以内で完成です。鉄の中華鍋推奨。熱々ハフ
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材料：
生卵、冷やご飯、ねぎ(みじん切り)、市販焼豚、塩コショウ、醤油(香りづけ)、サラダ油
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秋です。ポルチーニのクリームパスタ
秋の定番キノコのパスタです。乾燥ポルチーニの戻し汁がいい仕事をしてくれます。
材料：
乾燥ポルチーニ、マッシュルーム(スライス)、バター、パルミジャーノ(ソース用)、パル
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