こんにちは「ukulele大好き」です(*^。^*)高齢者施設の総括栄養士です。 ...

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博多の味☆ごまさば

皆さんに喜ばれる自信作!盛付けもインパクト大ですよ H31.2.3見直し
材料: さば(刺身用)、白すりごま、醤油、みりん、おろし生姜(チューブ)、青ねぎ、白すりごま

簡単*鶏手羽元の照り焼き

お酢を使った照焼きですよ~♡ 少量のお酢の力でこってりだけど 脂っぽくなく抜群の照り ...
材料: 手羽元、片栗粉(薄力粉もOK)、焼き油、醤油、酢、酒、みりん、砂糖、白ごま

肉巻きを簡単に*ちまき風*おにぎり

焼肉とおかかチャーハンのおにぎりです 焼肉の甘辛ダレがご飯に浸み込んで もっちりちま ...
材料: ごはん、かつおパック、ごま油、醤油、白ごま、豚(牛)こま切れ肉、醤油、みりん、ごま油 ...

サクッとジューシー☆鶏胸肉の唐揚げ

鶏肉が柔らかくなる&パーティー盛りが出来る切り方です、つけ込み時間短め&少ない揚げ油 ...
材料: 鶏胸肉、塩、酒、醤油、卵、生姜(チューブ可)、片栗粉、サラダ油

ふっくらジューシー☆鶏胸肉のチーズピカタ

お安い鶏胸肉でこんな豪華なパーティー盛り出来ますよ~♡やわらかくするテクわかり易く解 ...
材料: 鶏胸肉、下味(塩・酒)、薄力粉、卵、粉チーズ、牛乳、バター・油

時間が経っても固くならない*鶏の唐揚げ*

衣にひと工夫 外はサックリ中はジューシー 冷めても美味しく食べられますよ
材料: 鶏もも肉、醤油、みりん・酒、生姜・にんにく(チューブ)、溶き卵(M)、片栗粉、揚げ油

基本のチョコ・シュークリーム

サクサクのチョコシューと生チョコカスタをたっぷり詰めたダブルチョコ使いのシュークリー ...
材料: バター、薄力粉+ピュアココア、水、卵(M)、生チョコカスタードクリーム、又は、チョコ ...

基本の生チョコカスタードクリーム

とってもなめらか&クリーミー! 病みつきになる美味しさですよ~♡
材料: チョコカスタードクリーム(全卵・卵黄)、生クリーム、砂糖、バニラエッセンス

基本のチョコカスタードクリーム全卵・卵黄

幅広く使えるチョコカスタードクリームです 失敗なくなめらかに出来ますよ~♡
材料: 全卵(又は卵黄)、砂糖、薄力粉、牛乳、チョコレート、バター、洋酒

簡単☆刺身こんにゃくのタレ

ちょっと甘めでみんな食べやすい味です
材料: 味噌、砂糖、みりん、酒、板こんにゃく