こんにちは「ukulele大好き」です(*^。^*)高齢者施設の総括栄養士です。 ...

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温野菜がたっぷり摂れる*簡単ポトフ

野菜が足りてないな…の時、是非どうぞ!
材料: ベーコン、コンソメ(固形)+湯、炒め油(オリーブ油)、にんにく、ブロッコリー、人参、 ...

簡単なのに本格派*パリパリ長崎皿うどん

市販のパリパリ麺を使うので、あとは冷蔵庫の野菜・肉・魚介類あるものでどうぞ(^^)
材料: パリパリ麺、炒め油(ごま油)、中華スープ、水溶き片栗粉、豚こま切れ肉、赤かまぼこ、長 ...

少量の油でOK*揚げ出し豆腐

揚げ油は大さじ2、だし汁は麺つゆを2倍に薄めるだけで料亭の味になりますよ♡ 
材料: 木綿豆腐、片栗粉、めんつゆ(濃縮タイプ)、水、油

とうがんの下処理&保存法

これなら硬い皮も安全! 1度に使い切れない時は冷凍保存しましょ♡
材料: とうがん

野菜モリモリ♪ごはんがすすむ青椒肉絲

ごはんのおかずにぴったり! 野菜と肉が同時にモリモリ食べれてヘルシー 言うことなしで ...
材料: 豚肉(こま切れ)、酒、醤油、片栗粉、ごま油、たけのこ(水煮)、ピーマン、生姜(みじん ...