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鍋で蒸す茶碗蒸し

蒸し器を使わずに、お鍋で茶碗蒸しを作ります。
材料: 卵、出汁、●だしの素、●水、★薄口醤油、★塩、★みりん、鶏モモ肉、エリンギ、乾燥ワカ ...

回鍋肉

下処理をしたら一気に炒めて仕上げます。熱々を食べて、ご飯がすすむ一品です。
材料: 豚薄切り肉、ココナッツオイル、キャベツ、ピーマン、白ネギ、★濃口醤油、★酒、★砂糖、 ...

ぶり大根(改良版)ぶり生姜大根

基本の和食。色んな作り方がある中でかける手間と省く手間を自分なりに考えたベストの作り ...
材料: ぶりのアラ、大根、★水、★酒、★濃口醤油、★みりん、★砂糖、★生姜スライス

グルテンフリーNYベイクドチーズケーキ

水切りヨーグルトとクリームチーズでニューヨークベイクドチーズケーキを。チーズケーキの ...
材料: クリームチーズ、水切りヨーグルト、グラニュー糖、卵黄、レモン汁、バニラオイル、米粉、 ...

グルテンフリーくるみブリオッシュ

米粉とは思えない程のブリオッシュの生地が出来ました。水分が少ないのでフワフワの米粉パ ...
材料: 米粉ミズホチカラ、ドライイースト4%、きび砂糖、塩、全卵、豆乳、無塩バター、くるみ、 ...

改良、グルテンフリー米粉食パン

発酵は30分以上しないで焼くと空洞が出来ない事がわかりました。
材料: 米粉ミズホチカラ、きな粉、ドライイースト、きび砂糖、トレハロース、塩、太白ごま油、豆 ...

ゴーヤの鰹節炒め

ゴーヤと鰹節だけのシンプルな食材でいくらでも食べられるおかずが出来ました。
材料: ゴーヤ、ごま油、だしの素、みりん、濃口醤油、ごま油、鰹節

オクラの中華和え

美味しい一品です。洋からしがいいアクセントになっています。
材料: オクラ、シーチキン、えのき、酢、薄口醤油、砂糖、洋からし、ゴマ油

ネギと卵のチャーハン

シンプルな具、だけれども美味しい。究極の賄いチャーハン。
材料: 白飯、卵、白ネギ、★ココナッツオイル、★ウェイパー

バラけない茄子のはさみ焼き

油とよく合う茄子のはさみ焼き。切り方にこだわって食べるときにバラバラにならずに食べや ...
材料: 豚ミンチ肉、塩、玉ねぎ(肉の1/4目安)、オリーブオイル、ケチャップ、砂糖、醤油、み ...
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