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コールスローサラダ

塩でもんでしんなりさせたら、簡単に出来ます。
材料: キャベツ、人参、きゅうり、★塩、コーン、★マヨネーズ、★酢、★砂糖、★塩、★コショウ

すき焼き煮

盛り付けて出す時のすき焼きの煮方。何が入っているかわかるようにそれぞれまとめて盛り付 ...
材料: 牛肉スライス、焼き豆腐、白菜、玉ねぎ、人参、大根、白葱、糸こんにゃく、麩、絹さや、★ ...

ミモザサラダ

アカシアの花のミモザに似せて卵黄だけを裏漉ししてトッピングして作るサラダ。この季節に ...
材料: 茹で卵、マヨネーズ、酢、オリーブオイル、粉チーズ、レタス、きゅうり、人参

豚肉と厚揚げの南蛮炒め

唐辛子のピリッとした感じと酢が食欲をそそります。厚揚げが入るのでヘルシーに。
材料: 鷹の爪、豚肉、塩コショウ、厚揚げ(一枚を8つに切って4つ分)、玉ねぎ、人参、白葱、ピ ...

ほうれん草の磯辺和え

お浸しとは違う、薄味の出汁に浸け込んで下味を付けるので水分が少しある和え物。
材料: ほうれん草、ちくわ、出汁(湯1カップ+だしの素小さじ1/2)、薄口醤油、みりん、刻み ...

ワカメのゴマまみれ和え

ヘルシーなワカメをドカ食いしたい時に。酢の物よりコクがあって食べ応えがあります。
材料: ワカメ(乾燥)、酢、砂糖、濃口醤油、ゴマペースト、炒りごま

魚の照り焼き(オーブン)

グリルやオーブンを使えば、均等に加熱されて一度に大量に調理が進みパーティ料理には便利 ...
材料: 濃口醤油、酒、みりん、★砂糖、★片栗粉(タレ大さじ2に対し)

コーヒーゼリー(パールアガー)

ゼリーとも寒天とも違う食感が楽しめるアガー。扱いが簡単なので便利です。
材料: パールアガー、上白糖、粉末インスタントコーヒー、水、ブランデー(エッセンス)

切り干し大根きのこベーコン炒め

ニンニクバター醤油で炒めて切り干し大根の独特の臭みを消します。
材料: ベーコン、おろしニンニク、炒め油、切り干し大根、★切り干し大根の戻し汁、人参、エノキ ...

菜の花とイカのぬた

酢を控えめにした優しい味の酢味噌。食べやすい味です。
材料: 菜の花、イカ(冷凍甲イカ)、白味噌、砂糖、酢