アーカイブ

1/3 ページ

練り梅の作り方

練り梅を手作りで。
材料: 梅干し

魚の天ぷら甘酢あんかけ

上品な甘酢加減です。米粉の天ぷらはサックリしていて軽いです。
材料: 人参、玉ねぎ、乾燥キクラゲ、ピーマン、炒め油、水、だしの素、砂糖、薄口醤油、酢、片栗 ...

鶏肉のハニーマスタード焼き

ハニーマスタードソースで絡めた照り焼き。マスタードの酸味と蜂蜜のさっぱりとした甘さが ...
材料: 鶏もも肉(約240g)、塩、コショウ、米粉、ハチミツ、粒マスタード、酒、濃口醤油

グルテンフリー魚のピカタ

小麦粉を使わずに米粉で作ってグルテンフリーに。
材料: 白身魚、塩コショウ、米粉、溶き卵

オクラの茹で方

今が旬の基本のオクラの茹で方
材料: オクラ、塩、お湯

柔らか切り干し大根サラダ

一茹でするので柔らかくなります。
材料: 切り干し大根、きゅうり、人参、コーン、※(好みで)鶏がらスープの素、薄口醤油、砂糖、 ...

厚揚げの味噌炒め

厚揚げと玉ねぎを香ばしく味噌味で蒸しながら炒め合わせました。
材料: 玉ねぎ、人参、厚揚げ、白味噌、みりん、薄口醤油

スパイシーオイマヨ唐揚げ

オイスターソースとマヨネーズ味のコクのある唐揚げ。
材料: オイスターソース、マヨネーズ、酒、おろしニンニク、塩、コショウ、★ブラックペッパー

鰆のブラックペッパー焼き

イタリアンな鰆の塩焼き。オーブンで大量に焼くとパーティ料理にも使えます。
材料: 鰆、塩・酒、塩、ブラックペッパー、オリーブオイル、ニンニク(スライス)

棒棒鶏のタレ

基本の棒棒鶏のタレ。作り置きしておくと冷麺のごまダレ味にも応用可。
材料: 白ゴマ(すりゴマに)、上白糖、白味噌、豆板醤、おろしニンニク、ごま油、濃口醤油、酢