アラサー夫婦2人暮らし。2人分の少量レシピ。シンプルな材料と分量で覚えやすさ重視 ...

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まぐろの目玉の煮付け

目玉の周りのゼラチン質と脂の旨味がたまりません。コラーゲンたっぷりです。
材料: まぐろの目玉、しょうが、砂糖、酒、みりん、醤油

まぐろの血合いの竜田揚げ

1時間かけて(15分間×4回)血抜きをすることで臭みが全くなく仕上がります。
材料: まぐろの血合い、酒、醤油、おろししょうが、片栗粉