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いもぼう（棒ダラと海老芋・里芋の煮物）
京都の冬の料理です。甘辛く煮付けた棒鱈の風味と芋のねっとりした味わいが良く合った寒い
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材料：
棒鱈（カットしたもの）、里芋（海老芋）、醤油、酒、砂糖、みりん
旨い！酒の肴に！鯛の昆布締め
淡白な味わいの鯛の刺身ですが、ひと手間かけると豊かな風味に！酒の肴やおもてなしにぴっ
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材料：
鯛の刺身、昆布、あら塩、酒、きゅうり、あら塩、酢、砂糖、酢、醤油、みりん
涼拌海蜇（クラゲのサラダ）
中華料理ではおなじみの前菜です。混ぜ合わせずに綺麗に並べて盛り付けて華やかに仕上げま
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材料：
塩クラゲ、トマト、きゅうり、長ネギ、黒酢、醤油、ごま油、砂糖、塩、醤油
