●冷蔵庫のありもので簡単にすぐできるものが多いです。○小麦粉は米粉、牛乳は豆乳で ...

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こってり大根と豆腐の塩麹味噌煮

こってりてりの味噌煮。お豆腐もこってりご飯が進みます。 ※こってり=コクがある照り  ...
材料: 大根、木綿豆腐、塩麹、水、☆味噌、☆みりん、☆砂糖

簡単☆生トウモロコシで濃厚塩麹ポタージュ

あまーい!生のままとうもろこしを簡単調理。10分もかかりません。塩麹で旨み、甘みアッ ...
材料: とうもろこし(生)、豆乳(無調整)、塩麹(塩)、水

塩麹でとろとろコーンコロッケ

塩麹でじゃが芋がとろとろ。コーンクリームコロッケみたい。
材料: とうもろこし(コーン缶でも)、塩麹、☆小麦粉、☆水、パン粉、小麦粉、揚げ油

ベジ・ゴーヤチャンプル

お肉、卵不使用でもゴーヤチャンプルー。 あっさり夏バテ予防しましょ。
材料: ゴーヤ、タマネギ、人参、ピーマン、豆腐(木綿の方が○)厚揚げでも、ごま油、塩(塩麹) ...

青ネギ醤油漬け

ごま油の香りで食欲増進。 たっぷり作っておけば、万能タレとしていろいろ使えます。麺に ...
材料: 青ネギ、醤油、ごま油

塩麹で蒸し餃子☆エビ&枝豆

おつまみの枝豆余ったら。 たたいて混ぜて包むだけ。蒸し器なんて必要なし。フライパンで ...
材料: えび(バナメイ)、枝豆(鞘から出して)、塩麹、おろししょうが、片栗粉、餃子の皮(餅粉 ...