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●冷蔵庫のありもので簡単にすぐできるものが多いです。○小麦粉は米粉、牛乳は豆乳で
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●冷蔵庫のありもので簡単にすぐできるものが多いです。
○小麦粉は米粉、牛乳は豆乳で極力代用しています。卵も普段は使いません。
●薄味です。分量は目分量が多いので、調整して下さい。
○週末はパン作りにはまっています。
●暇があればおいしいもののことばかり考えています。
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こってり大根と豆腐の塩麹味噌煮
こってりてりの味噌煮。お豆腐もこってりご飯が進みます。 ※こってり=コクがある照り
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材料: 大根、木綿豆腐、塩麹、水、☆味噌、☆みりん、☆砂糖
簡単☆生トウモロコシで濃厚塩麹ポタージュ
あまーい!生のままとうもろこしを簡単調理。10分もかかりません。塩麹で旨み、甘みアッ
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材料: とうもろこし(生)、豆乳(無調整)、塩麹(塩)、水
塩麹でとろとろコーンコロッケ
塩麹でじゃが芋がとろとろ。コーンクリームコロッケみたい。
材料: とうもろこし(コーン缶でも)、塩麹、☆小麦粉、☆水、パン粉、小麦粉、揚げ油
ベジ・ゴーヤチャンプル
お肉、卵不使用でもゴーヤチャンプルー。 あっさり夏バテ予防しましょ。
材料: ゴーヤ、タマネギ、人参、ピーマン、豆腐(木綿の方が○)厚揚げでも、ごま油、塩(塩麹)
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青ネギ醤油漬け
ごま油の香りで食欲増進。 たっぷり作っておけば、万能タレとしていろいろ使えます。麺に
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材料: 青ネギ、醤油、ごま油
塩麹で蒸し餃子☆エビ&枝豆
おつまみの枝豆余ったら。 たたいて混ぜて包むだけ。蒸し器なんて必要なし。フライパンで
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材料: えび(バナメイ)、枝豆(鞘から出して)、塩麹、おろししょうが、片栗粉、餃子の皮(餅粉
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