関東の田舎育ちです。子供の頃畑で野菜を育てる母、お台所で母の炊事をよく見ていまし ...

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砂肝のピリ辛おつまみ 他2種

砂肝のコチュジャン和えです。 砂肝で食べ応えあるおつまみです(^^)
材料: 砂肝、根生姜、コチュジャン

スパイシー鶏レバー煮

いつもの生姜入り甘辛煮に鷹の爪、中国山椒の実、ニッキとクローブを加え煮るとピリ辛で美 ...
材料: 鶏レバー、■生姜、■鷹の爪、■中国山椒の実(乾物)、■ニッキのステッィク、■クローブ ...

余った大根の皮と板こんにゃくで一品

大根の皮利用、こんにゃくと大根の皮は正方形の形にカットします。四角に切りそろえるとシ ...
材料: 大根の皮、板こんにゃく、豚こま切れ肉、酒、水、きび砂糖、醤油、ごま油、赤唐辛子の輪切 ...

博多の郷土料理 【ぎすけ煮】

大豆とちりめんじゃこと白ゴマで栄養満点、小分けして冷蔵で保存できます。
材料: 大豆(乾物)、ちりめんじゃこ、白ゴマ、小麦粉、醤油、砂糖