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おからのスティームドショコラ
ふわふわもっちりの蒸しケーキです。卵、も乳製品も使ってませんが、とっても食べ応えがあ
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材料:
おから、薄力粉、無糖ココア、ベーキングパウダー、塩、てんさい糖又は砂糖、水、豆乳
万能たらこソース
白身魚や鮭はもちろん、野菜のソテーや鶏ムネ肉、豚しゃぶなどなど何にでも合うソースです
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材料:
たらこ、レモン汁、オリーブオイル、長ネギのみじん切り、しょうがのみじん切り、赤唐辛子
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かぼちゃのソテー ローズマリー風味
かぼちゃのほっくりとした甘みを、バルサミコ酢と塩が引き締めます。
ワインのおつまみ
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材料:
かぼちゃ、オリーブオイル、バルサミコ酢、ローズマリー、塩、黒こしょう
おからサブレPart2~いちじく&黒ゴマ
メープルシロップの風味がたまらない、さくさくのサブレ。その食感の秘密はなんと片栗粉で
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材料:
おから、薄力粉、片栗粉、塩、メープルシロップ、なたね油、干しいちじく(5mm角に切る
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牛肉とナスの黒酢炒め
IHアカデミーの課題レシピの候補として考えました。ナスを油で揚げずに、しんなりと美味
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材料:
牛肉、ナス、玉ねぎ、にんにくのみじん切り、黒酢、醤油、塩、黒こしょう、貝割れ大根、菜
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きゅうりと豆もやしのナンプラー炒め
IHアカデミーの課題レシピです。もたもた作業してると水分でびしゃっとしがちな野菜の炒
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材料:
きゅうり、豆もやし、油揚げ、しょうがのみじん切り、赤唐辛子の薄切り、ナンプラー、塩、
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