野菜ソムリエの資格を持ち、野菜に携わる仕事をしています。

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ふわとろ焼き白ナス
このレシピで使用した白ナスは「白長茄子」です。一般のナスと比べて、果肉が特に柔らかで ...
材料: 白長茄子、かつお節、醤油またはポン酢、青ネギ、ミョウガ
肉巻きゴボウ!!
このレシピで使用した「新ごぼう」は、年末から2月頃まで収穫されるとても柔らかな牛蒡で ...
材料: 新ゴボウ、莢インゲン、ニンジン、葉ニンジン、牛肉、サラダ油、片栗粉、ポン酢、塩、コシ ...
もちもち♡レンコン御焼
このレシピで使用したレンコンは、佐賀県の名産「白石蓮根」です。粘りが強く柔らかく、ホ ...
材料: レンコン、片栗粉、塩、オリーブオイル
栄養たっぷり♪ 大根菜っぱふりかけ♫
このレシピで使用した大根菜の品種は葉取り専用の大根「青緑(せいりょく)大根」です。や ...
材料: 大根葉、塩、胡麻油、醤油、みりん、ちりめんじゃこ、すり胡麻
かつおのカルパッチョ ~エスニック風~
このレシピで使用した品種は「大紅とうがらし」と「黄とうがらし」です。
材料: カツオのたたき、セロリ、生とうがらし(青・赤・黄)、ピーナッツ、◇ナンプラー、◇柑橘 ...
エゴマの醤油漬け
このレシピで使用した「えごま(白種)」はビタミンB1・B2、カルシウム、タンパク質、 ...
材料: エゴマの葉、タマネギ、白ネギ、ニンジン、醤油、酒、みりん、水あめ、白ゴマ、ショウガ( ...
ガパオライス(辛味レベル★☆☆)
このレシピで使用した品種は若どり収穫した「大紅とうがらし」です。
材料: 鶏挽き肉、パプリカ(赤)、青トウガラシ、ニンニク、ショウガ(小)、酒、バジルの葉、◇ ...
海老のレッドカレー(辛味レベル★★☆)
このレシピで使用した品種は「大紅とうがらし」です。果長15cm程度、曲がりの少ないト ...
材料: 海老(中)、茄子(中長)、オクラ、赤・黄パプリカ、玉葱、大紅とうがらし、生姜(小)、 ...
ガリガリ美味しい♪新生姜の甘酢漬け!
このレシピで使用したショウガの品種は「金時生姜」です。辛味や香りが強く、株元が綺麗な ...
材料: 新生姜、酢、砂糖、塩
私の朝はブロッコリートーストから始まる♪
このレシピで使用したブロッコリーの品種は「グリーンパレス」です。
材料: 食パン、ブロッコリー、ツナ缶、とろけるチーズ、マヨネーズ、塩、胡椒
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