九州は大分在住、夫婦と息子の3人暮らし、料理が趣味のオヤジです。簡単なおつまみ中 ...

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セロリが香るけんけんの焼き餃子^ ^

最初は甜麺醤や豆板醤を使ってましたが、子どもが出来てから辛いのを控え、日本の味噌に変 ...
材料: 生姜、ニンニク、キャベツ、セロリ、ニラ、椎茸(舞茸も可)、豚ミンチ、塩こしょう、味噌 ...

残り餃子のタネで麻婆豆腐♪

ウチの餃子のタネは、キャベツ、ニラ、ニンニク、生姜、セロリ、椎茸、豚肉が入ってます。 ...
材料: 残った餃子のタネ(冷凍)、長ネギ、ごま油、豆板醤、豆豉醤、味噌、豆腐、片栗粉、小ネギ ...

簡単本格の麻婆豆腐

ピリ辛でご飯にもお酒にも合います。
材料: ごま油、牛肉ミンチ、長ネギ、生姜、ニンニク、セロリ、豆板醤、甜麺醤、味噌、醤油、紹興 ...

ヘルシー!鳥もも肉の竜田焼き

タレにつけた後、そのまま片栗粉をまぶさずに焼けば焼肉としても旨いです。ホットプレート ...
材料: タマネギ、ニンニク、生姜、醤油、みりん、酒、鳥もも肉、片栗粉、サラダ油

レンコンの照り焼き

筍の照り焼きの筍をレンコンにしたものです。
材料: レンコン、塩こしょう、酒、みりん、醤油、小麦粉、サラダ油

カボチャと里芋の煮付け

ごはんに合う秋の味覚。日本酒の熱燗にも冷やにもぴったりです。
材料: カボチャ、里芋、インゲン豆、みりん、醤油、だしの素、砂糖、塩塩

ナスの新生姜あんかけ

夏にサッパリ食べられる定番です。
材料: 鶏肉ミンチ、新生姜、出汁、醤油、みりん、片栗粉、ナス、塩

ヘルシー揚げない揚げ出し豆腐の納豆山かけ

大量の油で揚げず、ヘルシーに焼いて作る揚げ出し豆腐です。
材料: 豆腐、山芋、納豆、小麦粉、オリーブオイル、だし汁、醤油、みりん、砂糖、小ネギ

ポテトのアスパラベーコン炒め

キノコのアスパラベーコン炒めをジャーマンポテト風にアレンジしました。
材料: ポテト、ニンジン、玉ねぎ、ニンニク、アスパラ、オリーブオイル、ベーコン、塩、黒胡椒、 ...

カリカリフワフワ山芋たっぷりのお好み焼き

どこ風でもない、ウチ好みの、カリカリフワフワの「ウチ好み焼き」です。6枚中3枚は朝ご ...
材料: キャベツ、モヤシ、小麦粉、卵、だしの素、塩、牛乳、山芋、桜エビ、ナス、豚、とろけるチ ...