鶏むね肉のカレーフリッター♪
ちょっぴりにんにく風味をきかせて塩麹で下味すると、柔らかくて甘味のあるフライに☆☆
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材料：
鶏むね肉（皮なし）、塩麹、酒、濃口醤油、にんにく(すりおろし)、＊小麦粉、＊牛乳、＊
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大根のババロア～柿ソース添え～
大根を濃厚リッチ♡なババロアにしました♪
大根のクセもなく、優しくとろける舌触りです
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材料：
大根（一番上の部分）、牛乳、ゼラチン、卵黄、砂糖(グラニュー糖)、生クリーム、バニラ
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きのことさつまいもの和風ポタージュ♪
ほんのり醤油が隠し味☆だし汁を使って、和風仕立てにしました。
お魚の献立にも合います
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材料：
きのこ類（椎茸・しめじ・えのき・舞茸など）、さつまいも、玉ねぎ、バター、だし汁、濃い
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鶏もも肉と大根のこくうま煮♪
隠し味の粉チーズと鶏肉の旨みでだしがとっても美味しい♪
大根は下ゆですることで味の沁
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材料：
鶏もも肉、＊塩麹、＊酒、大根、だし汁、砂糖、酒、濃い口醤油、みりん、粉チーズ、青ネギ
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ブリの唐揚げ☆ガーリック風味☆
小麦粉＋片栗粉の衣でさくっとした食感に☆
にんにくの風味が効いてます♪
材料：
ブリ、＊にんにく(チューブ)、＊酒、＊醤油、＊ごま油、片栗粉、小麦粉、揚げ油、青葉、
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お袋の味～鶏とたたきごぼうの卵とじ
鶏とごぼうのだしが格別！で、ふんわりとじた卵が加わり、優しい味になりました☆
煮汁も
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材料：
鶏もも肉、あれば塩麹、酒（鶏肉の下味）、ごぼう、ごま油、だし汁、砂糖、酒、濃口しょう
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