北海道南部在住のおかんです。家の中に居るより外に居たい人間(野生化?)ですが料 ...

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細竹のオイスターソース炒め

細竹(根曲がり竹)を採って来たら、必ず作る家の鉄板料理です。売っている物と違い、採っ ...
材料: 細竹、アスパラ、牛肉、●砂糖、●醤油、●酒・みりん、●オイスターソース、●ガラスープ ...

行者にんにく餃子

春の山菜、行者にんにくのみで作る餃子です。少しにんにく臭がするけど、やっぱり食べたい ...
材料: 豚挽き肉+豚粗引き肉、行者にんにく、ガラスープの素、塩コショー、餃子の皮(大判)、サ ...

行者にんにくのおひたし

春の山菜をあっさり、美味しく頂きます
材料: 行者にんにく、水、塩

ひじきの煮物

常備菜にも、炊きたてご飯に混ぜてひじきご飯にも、冷凍してお弁当のおかずにも出来ます
材料: 乾燥ひじき(20g)、揚げかまぼこ、油揚げ、人参、冷凍枝豆、調味料 酒・みりん、砂糖 ...

サバの味噌煮

こってり味噌のサバの味噌煮作りましょ!
材料: サバ、水、和風だしの素、酒・みりん、砂糖、味噌、生姜

きゅうりの焼酎漬け

家庭菜園で出来る新鮮なきゅうりを漬物にしました
材料: 砂糖、塩、粉からし、焼酎(20度)、きゅうり

行者にんにくのバター炒め

 新鮮な行者にんにくをさっと簡単におかずにしちゃいます
材料: 行者にんにく、ウインナー、バター、塩コショー、だし醤油

イカと大根の煮物

大根にイカの旨みが染みて熱々旨々。
材料: イカ、大根、*水、*ダシ醤油(5倍濃縮)、*酒、*砂糖

白菜のオイスターソース煮

 菜園で出来た不出来な白菜を大量消費する為に考えました。
材料: 白菜、春雨(乾燥)、豚肉薄切り(種類は何でもOK)、醤油・みりん、酒・オイスターソー ...

細竹の五目きんぴら

保存細竹の子を使った具沢山のきんぴらです。冷めても美味しいのでお弁当にもぴったり。
材料: 細竹の子、人参(細め拍子切り)、白滝、揚げかまぼこ、小揚げ、★砂糖、★酒、★みりん、 ...