ベルギー在住。ヘルシーなものにしたい50代。パレスチナ系移民の彼がいます。

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ブロッコリー茎のグレープフルーツマリネ

新鮮なブロッコリーの茎をグレープフルーツでマリネ。
材料: ブロッコリーの茎(皮と筋をとった正味量)、グレープフルーツ、塩、オリーブオイル

セロリお酢ピーナツ黒オリーブのサラダ

rie-tinさんの『お酢ピーナツ』でドレッシング要らずのサラダ。
材料: セロリ、お酢ピーナツ、黒オリーブ

唐辛子(種抜き)の冷凍

ひりひりしない。バラバラに冷凍できて使いたい時に使いたい分だけ取り出せる。
材料: 唐辛子

もっと柔らかくヘルシーな粒あん

固めの小豆でも砂糖なしで美味しいあんこに。
材料: 小豆(乾燥)、デーツ、重曹、ぬるま湯(人肌からお風呂くらい)、水

ひよこ豆おからパウダー

ひよこ豆の豆腐を作られる方へ、美味しい「おからパウダー」を手作りしましょう。
材料: ひよこ豆(乾燥豆)、水

彼が喜ぶラマダンの豆スープ

赤レンズ豆のスープです。
材料: 赤レンズ豆(皮なし乾燥豆)、玉葱(みじん切り)、人参(みじん切り)、にんにく(みじん ...

ニシンの卵(白子)の細巻き

燻製ニシンを捌いたらお腹に入っていた魚卵を利用した細巻き。
材料: 燻製ニシンの卵、または白子、酢飯、海苔、わさび、白ごま、わけぎのみじん切り、塩

ピーナッツのオーバーナイトオートミール

『ジャマイカ屋台の味☆ピーナッツパンチ』を元気の出る冷製朝食用オートミールにアレンジ ...
材料: ピーナッツ、水、豆乳、コンデンスミルク、ナツメグ、シナモン、蜂蜜、オートミール、トッ ...

デーツの天ぷら

お茶うけにピッタリ。
材料: デーツ、薄力粉、片栗粉、ベーキングパウダー、ごま油、塩、水、揚げ油