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中華街で食べるような 肉まん（中華まん）
大きな大きな肉まんです。出来立ては特に格別！皮はホームベーカリーでこねるのでらくちん
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材料：
薄力粉、強力粉、ベーキングパウダー、ドライイースト、グラニュー糖、牛乳、水、サラダ油
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エビとトマトのわさび醤油アボカドココット
アボカドの皮を器に！トマトとエビにスプラウトを添えました。もうひとつのアボカドの刺身
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材料：
アボカド、ボイルむき海老（小）、トマト、ブロッコリースプラウト、マヨネーズ、醤油、わ
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さつまいもとリンゴのレモン煮
子どものおやつ兼お弁当の箸休めに。リンゴの甘さにレモンの酸味が美味しい。娘が大好物で
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材料：
さつまいも（中）、レモン、リンゴ（大）、砂糖(上白糖)、レーズン、ブランデー、水
野菜たっぷり☆塩バターチーズ焼きそば
マルちゃん塩焼そば お題「北海道風焼きそば」に挑戦。油の代わりにバターで。蒸し焼きで
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材料：
マルちゃん塩焼そば、キャベツ、玉ねぎ、人参（短冊切り）、しめじ、豚肉(こま切れ)、バ
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辛くない麻婆豆腐☆干し海老入り
陳健一麻婆豆腐店で食べた子供向けの辛くない麻婆豆腐を目指して作りました。
大人はラ
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材料：
木綿豆腐、塩、豚ひき肉、干し海老、刻みにんにく、刻みショウガ、テンメンジャン、紹興酒
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中華三昧ふわとろ卵の美々あんかけラーメン
海鮮風味のおかげで、激安＆美味しいあんかけラーメンができました。袋ラーメンとは思えな
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材料：
中華三昧（北京風）、水、人参、白菜、もやし、溶き卵、片栗粉、片栗粉用の水
親子2代のB級グルメ？！ホットサラダ
40年近く前に母が調理師免許勉強中の友人宅ではまったという簡単サラダ。たまに思い出し
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材料：
ブロッコリー、ジャガイモ、人参、ゆで卵、マヨネーズ、お好み焼きソース（又はとんかつソ
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温野菜たっぷり♪和風なペペロンチーノ
白だしで簡単に、色も鮮やかな和風のペペロンチーノができました。かつおの香りがまるでス
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材料：
にんじん、ブロッコリー、しめじ、みじん切りにんにく、オリーブオイル、鷹の爪（輪切り）
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