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驚くほど柔らかい♪砂肝の簡単コンフィ
お酒のつまみに最強～～難しい手順は必要ありません♪下ごしらえさえチャチャっと済ませれ
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材料：
砂肝、塩、あらびき胡椒、タイムの枝、ローズマリーの枝、ローリエの葉、にんにく、オリー
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柔らかしっとり♪ハーブ香るローストポーク
豚モモ肉のかたまりに焼き目を付けてオーブンに入れるだけの簡単レシピ。低温調理で柔らか
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材料：
■豚ロース肉（かたまり）、～下味～、天然塩、こしょう、セージ、オレガノ、ローズマリー
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クミンシードを効かせて♪簡単キーマカレー
カレーは年中美味しい定番メニューだけど、旬の野菜を入れたら格別。挽き肉で調理時間も短
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材料：
サラダ油(炒め用)、クミンシード、にんにく、しょうが、玉ねぎ、挽き肉、ナス、オクラ、
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中華食堂の味♪春キャベツと豚の炒めもの
春キャベツと豚肉をシンプルに炒めて、たっぷり頂きましょう——ちょっとしたコツで中華食
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材料：
豚こま肉、■豚の下味、醤油、日本酒、しょうが（すりおろし）、春キャベツ、ピーマン、に
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３ステップで味が決まる♪彩り八宝菜
材料多くて難しそうだけど、「具を揃えて・炒めて・合わせ調味料で味を決める」の３ステッ
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材料：
■肉・魚介系材料■、モンゴウイカ、海老（むき身）、海老下ごしらえ用の塩、海老下ごしら
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シャキ×２野菜炒め♪コツは”ゆるやわ火”
中華料理店の『強火で短時間』のイメージを捨てて、ゆるゆる炒めると——意外なほどシャキ
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材料：
■豚こま切れ肉、■肉の下味、しょうが(すりおろし)、醤油、酒（料理用）、■野菜（小松
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皮もっちもちジューシー♪手作り小籠包
小籠包～ショーロンポウ～中華点心の人気メニューをおうちで♪ちょっと時間さえあれば作業
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材料：
【皮の材料】、薄力粉、強力粉、塩、サラダ油、湯、【あんの基本材料】、豚ひき肉、白ネギ
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スペインバルのスタイル♪簡単トルティーヤ
柔らかく揚げたジャガイモがたっぷり入ったスペイン流オムレツ。バル風につまむもよし、ソ
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材料：
■卵（Mサイズ）、■具、にんにく(みじん切り)、ジャガイモ、ピーマン（小さめ）、玉ね
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フライパンで♪パリパリ鶏皮せんべい
鶏皮は美味しい、でもカロリー気になる——徹底的に脂を落としてパリパリ香ばしく仕上げま
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材料：
■鶏肉の皮、■鶏皮の味付け粉、小麦粉(薄力粉)、塩、こしょう、パプリカパウダー（あれ
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フライパンで♪失敗無しのふっくら伊達巻
伊達巻はおせちだけじゃなく日頃のお弁当や麺類・ちらし寿司の具など幅広く使えます。材料
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材料：
■伊達巻の材料、玉子（Mサイズ）、はんぺん（大判、120gぐらい）、めんつゆ(ストレ
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