田舎住まい歴12年。庭の畑の野菜&近所の港の魚&時々輸入食材をお取り寄せ…で日々 ...

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万能バジルソース♪

パスタはもちろんお肉のグリルや白身魚のフライなどに添えてもおいしいベーシックなバジル ...
材料: バジルの葉、松の実、にんにく、塩、オリーブオイル

『マッサ』~赤パプリカの万能ペースト

ポルトガル生まれのMassa de Pimentãoは旨み&風味たっぷりの万能調味料 ...
材料: 赤パプリカ(ピーマン)、塩(天然塩)、オリーブオイル

ディップ感覚で色々使える怪味ソース♪

四川省生まれの”怪味=複雑な味”ソース。鶏や魚介、野菜など色々な素材に合います。調味 ...
材料: (A)、生姜(みじん切り)、にんにく(みじん切り)、白ネギ(みじん切り)、ゴマ油、( ...