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トースターで簡単に♪鮭クリームグラタン
鮭の旨みがホワイトソースに染み込むご馳走グラタン～チーズの香ばしさも食欲をそそります
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材料：
■主役のサーモン、生鮭切り身、塩、こしょう、小麦粉、バター、■野菜、バターかオリーブ
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ポルトガル風♪アンコウのトマト味リゾット
柔らか美味しいアンコウでトマト味のリゾットを。お腹に優しく華やか満足！魚介＆おコメ好
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材料：
アンコウ（1匹150ｇ前後）、※あるいは鍋用ぶつ切り、魚用の塩、こしょう、オリーブオ
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簡単＆本格派♪海老と玉子の中華あんかけ飯
フライパン１つで作れる中華あんかけご飯です。海老プリプリ、玉子フンワリ、しっかりめの
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材料：
■むき海老（大きめ）、塩（下処理用、粗塩）、酒（料理用）、片栗粉、揚げ油、■玉子（M
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シチリアの味を簡単に♪秋サンマのパスタ
サンマとトマト、香ばしいパン粉——シチリアのPasta con le Sardeをア
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材料：
ショートパスタ(乾麺)、サンマ、オリーブオイル、にんにく、赤唐辛子、トマト、アンチョ
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ポルトガル流トマト魚介鍋♪カタプラーナ
シーフードと野菜たっぷりの蒸し煮、ポルトガル南部の名物です。材料さえ揃えれば簡単で本
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材料：
■魚介類の具、大きめ海老（殻付き）、小さめ海老（殻付き推奨）、イカ、アサリ、白身魚、
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ひんやりプルプル♪シーフードのゼリー寄せ
好みのシーフードとゼラチンさえあれば出来る簡単さ♪ひんやりプルプル夏にぴったりでおも
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材料：
■ゼリー材料、粉ゼラチン、水、顆粒コンソメ、醤油、白こしょう、■中に入れる具、海老（
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簡単ビールのつまみ♪竹輪の磯辺揚げ
青のり香るポッテリめの衣でカリっと揚げた竹輪、あっという間に出来てビールのつまみに最
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材料：
■竹輪（10cmほどのミニサイズ）、■天ぷらの衣、天ぷら粉（市販）、水、氷、青のり、
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ポルトガルのママの味♪海老のパンリゾット
固くなったバゲットに海老の旨みを染み込ませ柔らかく煮込んだポルトガル家庭料理。材料も
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材料：
海老（殻付き）、固くなったバゲット、オリーブオイル（炒め用）、にんにく(粗みじん切り
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意外と簡単！包丁一つで～サバのおろしかた
新鮮なサバが丸ごと手に入ったらぜひ～塩サバでも何でも、市販の切り身とは全然違う感動の
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材料：
■サバ（全長35cmぐらい）、＊＊＊、■キッチンペーパー、■よく切れる包丁、■小さい
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蒸すだけ簡単♪アン肝の和風テリーヌ
『海のフォアグラ』とも呼ばれるアン肝に下味をつけて蒸すだけ。濃厚な味はトーストに乗せ
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材料：
■アンコウの肝（生）、醤油、日本酒（料理用）、■付け合わせサラダ、リーフレタス、アン
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