田舎住まい歴12年。庭の畑の野菜&近所の港の魚&時々輸入食材をお取り寄せ…で日々 ...

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柔らかしっとり♪ハーブ香るローストポーク
豚モモ肉のかたまりに焼き目を付けてオーブンに入れるだけの簡単レシピ。低温調理で柔らか ...
材料: ■豚ロース肉(かたまり)、~下味~、天然塩、こしょう、セージ、オレガノ、ローズマリー ...
ピーマン苦手でも大丈夫♪かつおポン酢和え
ピーマンを大ぶり縦切りで香ばしくじっくり焼くのがポイント~「青臭さ」「苦み」がやわら ...
材料: ピーマン(中サイズ)、オリーブオイルかサラダ油、ポン酢(市販)、花かつお
トースターで簡単♪さくさくチーズクッキー
手元にある材料を混ぜて焼くだけ~思いついたらすぐ作れるチーズクッキーです。おやつにも ...
材料: バター(無塩が好ましい)、砂糖(できればグラニュ—糖)、玉子(S~Mサイズ、小さめ) ...
シャキ×2野菜炒め♪コツは”ゆるやわ火”
中華料理店の『強火で短時間』のイメージを捨てて、ゆるゆる炒めると——意外なほどシャキ ...
材料: ■豚こま切れ肉、■肉の下味、しょうが(すりおろし)、醤油、酒(料理用)、■野菜(小松 ...
ラーメンに焼肉に♪ニラの簡単ピリ辛キムチ
ラーメンにトッピングしたり焼き肉に包んだりチャーハンに加えたり、たっぷり作って応用自 ...
材料: ■ニラ(幅細めの)、■ヤムニョム=味付けペースト、韓国唐辛子(粉)、生姜(すりおろし ...
早春の定番♪菜花(ナバナ)のカラシ和え
春の訪れを告げる菜花(ナバナ)で——ほろ苦さと口当たりが最高のお惣菜。めんつゆを使え ...
材料: 菜花(ナバナ)、塩=茹でるための=、めんつゆ(2倍濃縮)、水、練り辛子(チューブ)、 ...
スペインバルのスタイル♪簡単トルティーヤ
柔らかく揚げたジャガイモがたっぷり入ったスペイン流オムレツ。バル風につまむもよし、ソ ...
材料: ■卵(Mサイズ)、■具、にんにく(みじん切り)、ジャガイモ、ピーマン(小さめ)、玉ね ...
缶詰で簡単美味♪ツナ&白いんげんのサラダ
材料はツナと白いんげん、玉ねぎとパセリだけ。とてもシンプルなのになぜか味わい深いイタ ...
材料: 白いんげん(水煮缶)、玉ねぎ(中)、パセリ(みじん切り)、ツナ缶(ノンオイル推奨)、 ...
フライパンで♪失敗無しのふっくら伊達巻
伊達巻はおせちだけじゃなく日頃のお弁当や麺類・ちらし寿司の具など幅広く使えます。材料 ...
材料: ■伊達巻の材料、玉子(Mサイズ)、はんぺん(大判、120gぐらい)、めんつゆ(ストレ ...
カリッと仕上がる♪揚げ出し豆腐
ベーシックな揚げ出し豆腐です。カリッと揚がった豆腐の衣にだしを利かせた温かいつゆをそ ...
材料: ■木綿豆腐、片栗粉、揚げ油、■つゆ、だし汁、醤油、みりん、■大根、■しし唐(あれば) ...