田舎住まい歴12年。庭の畑の野菜&近所の港の魚&時々輸入食材をお取り寄せ…で日々 ...

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サクサクお惣菜屋さんの味♪サバの竜田揚げ

新鮮な生サバが手に入ったらぜひ作ってみてほしい竜田揚げ。熱々揚げたてはもちろん冷めて ...
材料: ■サバ(生)の半身、■下味付けの調味料、醤油、みりん、しょうが(すりおろし)、こしょ ...

簡単カリッと美味しい♪コーン粉のフリット

トウモロコシ粉を練って固めて揚げるだけの簡単レシピだけど、カリッと美味しいが止まらな ...
材料: コーンミール、水、オリーブオイル、青菜(ケール菜など)、ガーリックパウダー(好みで) ...

明太子・チーズ・青じそで♪スティック春巻

皮を半分にカットし手軽な食材をクルっと巻いて揚げるだけ簡単、いつもと違う春巻を楽しん ...
材料: ■春巻きの皮、■具、明太子、とろけるチーズ(刻みタイプ)、青じそ、その他お好みで、■ ...

ホクホク簡単♪カニカマでクリームコロッケ

給料日前のお助けレシピ(笑)カニ”カマ”クリームコロッケ。カリッとした衣となめらかな ...
材料: ■カニカマ、■ホワイトソース、バター(無塩がお勧め)、小麦粉(薄力粉)、牛乳、塩、こ ...

丸ごとカリっと♪花咲く玉ねぎフライ

玉ねぎ一つ丸ごと花びらのようにカットして味付け衣でコーティングしてカリっと揚げるだけ ...
材料: ■玉ねぎ(大)、■下づけ小麦粉、■下づけ衣、小麦粉(薄力粉)、牛乳、卵、塩、黒胡椒、 ...

柔らかサクサク♪お惣菜屋さんのトンカツ

手軽な豚ロース肉がちょっとしたコツでお惣菜屋さんのトンカツに——知ってる人には当たり ...
材料: 豚ロース肉(豚カツ用)、小麦粉(薄力粉)、塩、こしょう、卵(Mサイズ)、パン粉(衣用 ...

カリッと仕上がる♪揚げ出し豆腐

ベーシックな揚げ出し豆腐です。カリッと揚がった豆腐の衣にだしを利かせた温かいつゆをそ ...
材料: ■木綿豆腐、片栗粉、揚げ油、■つゆ、だし汁、醤油、みりん、■大根、■しし唐(あれば) ...

簡単ビールのつまみ♪竹輪の磯辺揚げ

青のり香るポッテリめの衣でカリっと揚げた竹輪、あっという間に出来てビールのつまみに最 ...
材料: ■竹輪(10cmほどのミニサイズ)、■天ぷらの衣、天ぷら粉(市販)、水、氷、青のり、 ...

さくさくジューシーお店の味♪鶏の唐揚げ

鶏肉に下味つけ&衣粉に味つけ—— ”W味つけ” でお店の味にぐっと近づきます♪家にあ ...
材料: ■鶏肉(骨付き推奨)、~骨無し鶏肉なら、■下味つけ調味料■、醤油、酒、砂糖、しょうが ...

もうパサつかない♪鶏肉のジューシー唐揚げ

安くてヘルシーな鶏むね肉、パサつきがちなのが難点。ちょっとのコツでカリっとジューシー ...
材料: 鶏むね肉、■下味用の調味料、塩、こしょう、酒、しょうゆ、しょうが(すりおろし)、■卵 ...