田舎住まい歴12年。庭の畑の野菜&近所の港の魚&時々輸入食材をお取り寄せ…で日々 ...

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チーズがとろり♪春ほうれん草のキッシュ

市販のパイ生地を使いトースターでも作れてちょっとご馳走気分~週末のブランチやワインや ...
材料: 冷凍パイ生地(10cm角)、バター、ほうれん草、ベーコン(スライス)、卵(Mサイズ) ...

カリッと香ばし♪子牛のカツレツ・ミラノ風

ミラノ名物コトレッタ・アッラ・ミラネーゼですー子牛でなくても大丈夫♪細かいパン粉&チ ...
材料: 子牛肉(あるいは牛フィレかモモ)、塩、白こしょう、小麦粉、卵黄、牛乳、パン粉(乾燥、 ...

野菜たっぷり♪熱々チキン・フォー

ベトナムのフォーは”お代わり自由”の香草や野菜がたっぷり!そんな本場の味を簡単に楽し ...
材料: フォー麺、鶏ささみ、玉ねぎ(中)、にんじん、中華だしの素(できれば無添加)、砂糖、塩 ...

キノコをon♪いかゲソ醤油バター

新鮮なイカゲソが手に入ったら…うちの一番の定番はこれ。バター醤油の香ばしい風味がお酒 ...
材料: イカゲソ、塩(下ごしらえ用)、しめじ、醤油、みりん、バター、白コショウ、貝割れ大根( ...

サバのプチ棒寿司☆青じそ&ゴマ風味で

新鮮なサバが手に入ったらつい作りたくなる…この季節のサバはまだ小ぶりなので一口サイズ ...
材料: サバ(ごく新鮮なもの、頭から尻尾まで30cmぐらい)、塩、☆酢、☆砂糖、☆昆布(1c ...

あっさり春の味☆フキと油揚げの煮びたし

ぼちぼちフキが伸びる季節。まだ細くて柔らかいので、あっさり・さっぱりと仕上げました( ...
材料: ふき(茎部分のみ)、塩 =板ずり用、だし汁(市販だしなら淡めに)、※砂糖、※酒、※み ...