田舎住まい歴12年。庭の畑の野菜&近所の港の魚&時々輸入食材をお取り寄せ…で日々 ...

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皮パリパリのコツ♪手羽先焼き

皮パリパリの手羽先焼きは、シンプルな味付けでも美味い!一本また一本と手を伸ばしてしま ...
材料: 手羽先、塩、日本酒、付け合せの野菜、(好みで)スパイス

フランス風タブレ=クスクス&夏野菜サラダ

刻んで混ぜるだけ!ヒンヤリ&さっぱりとした味わいで、食欲がない時もたべられる我が家の ...
材料: クスクス粒、熱湯、トマト、キュウリ、玉ねぎ、セロリ、赤ピーマン(パプリカ)、塩、こし ...

鶏のフォー♪濃厚スープで肌つるつる…

手羽中をひたすら煮込めば出来る簡単鶏スープでベトナム風のフォーを。レモンを効かせて野 ...
材料: 手羽中、玉ねぎ、セロリ、しょうが(スライス)、水、*ナンプラー、*塩、*こしょう、* ...

ねばねば三銃士!オクラ長芋わり納豆

夏バテ防止に最強の食材群。ほんの5分で出来ます。軽く冷やして熱々ごはんにかければ食欲 ...
材料: オクラ、長芋、納豆(ひきわり推奨)、かつおだし(顆粒)、だしを溶くぬるま湯、醤油、み ...

絹さやえんどうと春玉ねぎのサラダ

うちの畑で採れた絹さや、春玉ねぎとあわせたら意外と家族に好評だったので、覚書ついでに ...
材料: 絹さやえんどう、茹でるための塩、新玉ねぎ、パセリのみじん切り、塩、こしょう、オリーブ ...

たたきキュウリ♪ゴマ油の風味で韓国風に

ゴマ&ゴマ油の香りを利かせた韓国風の「たたきキュウリ」ほんの10分で作れてビールのお ...
材料: きゅうり、板ずり用の塩、下漬け用の塩、ゴマ油、すりゴマ、中華or韓国だし(粉末)、糸 ...

春キャベツの あっさりマリネ

春キャベツ、新玉ねぎなど爽やかな野菜が出回る季節。さっぱり味のマリネは、作りおきすれ ...
材料: 春キャベツ、新玉ねぎ、セロリ、赤ピーマン、パセリ(みじん切り)、塩、こしょう、オリー ...