田舎住まい歴12年。庭の畑の野菜&近所の港の魚&時々輸入食材をお取り寄せ…で日々 ...

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パーティーが盛り上がる♪アンチョビピザ

南仏生まれの「ピサラディエール」アンチョビの塩味と玉ねぎの甘みがマッチしてワインが進 ...
材料: 小麦粉(強力粉)、*ドライイースト、*塩、*砂糖、*オリーブオイル、*水(冬はぬるま ...

「三分割」でシャキッと♪チンゲン菜炒め

冬に美味しい青梗菜、シンプルに炒めると素材の味が活きますねーー「三分割カット」でシャ ...
材料: チンゲン菜、ごま油(炒め用)、にんにく(みじん切り)、小海老(乾燥)、*オイスターソ ...

黒オリーブとアンチョビで♪南仏風サラダ

お料理のアクセントに欠かせない黒オリーブを主役に——アンチョビと合わせてソースにした ...
材料: レタス、キュウリ、セロリ(あれば)、*黒オリーブ(種なし)、*アンチョビ、*EXVオ ...

野菜たっぷり♪柔らか簡単ローストポーク

ちょっとマリネする時間さえあれば、いつもと違うご馳走ポークがほんとに簡単にできます。 ...
材料: 豚肩ロース かたまり、~肉のマリネ材料~、塩、コショウ(あらびき)、にんにく、ローリ ...

つるん!が止まらない♪ちょい辛ワンタン

茹でたてワンタンにちょっと辛めの四川風タレをかけ回して。意外にあっさりと食べられるの ...
材料: ワンタンの皮、【肉あんの材料】、豚ひき肉(赤身6:脂身4)、むき海老、白ネギ(みじん ...

焼くのが無理なら揚げちゃえ「明石揚げ」

形はヘンだけど外はカリっと中はフワっと&タコ入り~揚げたてをジュっとつゆに浸して美味 ...
材料: タコの足、*豆腐、*卵、*長芋、*塩、小麦粉、揚げ油、市販のめんつゆ、めんつゆを薄め ...