田舎住まい歴12年。庭の畑の野菜&近所の港の魚&時々輸入食材をお取り寄せ…で日々 ...

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フライパン一つで出来る♪ジャンバラヤ

ルイジアナ名物のジャンバラヤをフライパン一つで簡単に~ボリュームたっぷりなのでブラン ...
材料: ■最初に炒めるもの、オリーブオイル、唐辛子(輪切り)、にんにく(みじん切り)、玉ねぎ ...

コクうま♪揚げ出し豆腐うどん

ぱりっと熱々の揚げ出し豆腐と 冷たい大根おろしつゆ&うどんが妙に合います---ぜんぶ ...
材料: ■うどん(乾麺)、■揚げ出し豆腐、豆腐(木綿)、片栗粉、揚げ油、■揚げ出し豆腐のつゆ ...

メイソンジャーサラダ×冷んやりクスクス

野菜をたっぷり入れた冷たいクスクス=タブレ=がメインの簡単ジャーサラダ。これ一つでラ ...
材料: ■サラダ用クスクス、クスクス粒、熱湯、*キュウリ、*玉ねぎ(中)、*セロリの茎、*赤 ...

中華屋さんの味♪鶏から揚げ”軟炸子鶏”

昔ながらの中華料理屋さんで出てくるような”表面カリッ&中身ジューシー”の鶏から揚げで ...
材料: 鶏肉(モモorムネ)、■下味、酒(紹興酒か日本酒)、醤油、コショウ、しょうが(すりお ...

ディップ感覚で色々使える怪味ソース♪

四川省生まれの”怪味=複雑な味”ソース。鶏や魚介、野菜など色々な素材に合います。調味 ...
材料: (A)、生姜(みじん切り)、にんにく(みじん切り)、白ネギ(みじん切り)、ゴマ油、( ...

らっきょう酢で♪胡瓜セロリのしらす和え

ごくクラシックなお惣菜ですが箸休めにぴったり。セロリを加えることで味にメリハリがつき ...
材料: きゅうり、セロリ(茎の部分)、塩、【味付け】、らっきょう酢、酢(好みで)、砂糖、しら ...