福井の農家です。安心安全な珍しい野菜、甘~い『まほうのトマト』、超Bigなメロン ...

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紫ニンジンのオリーブオイル漬け

甘くて中までムラサキ色の「ワトム」の紫ニンジンで作るイタリア・プーリアの郷土料理。カ ...
材料: 紫ニンジン、白ワイン、白ワインビネガー、塩、オリーブオイル

赤い野菜のイタリアン前菜Ⅱ

ワトム農園で栽培しているパープルケール、紫ニンジン、セミドライトマト、タルティーボ、 ...
材料: 紫ニンジン、白ワイン、米酢、砂糖、パープルケール、トレビーゾ、タルティーボ、セミドラ ...

プンタレッラの和食 米粉のてんぷら

高級イタリア野菜のプンタレッラの和食レシピです。米粉を使ってサクッと仕上げます。アス ...
材料: プンタレッラ、米粉(調理用)、水、卵、天ぷら用油、塩

プンタレッラの簡単和食:ふき味噌添え

プンタレッラのシャキッとした歯ごたえと風味を楽しむ和食レシピ。蕗の棟のようなアスパラ ...
材料: プッタレッラ、ブロッコリー、蕗味噌

タルティーボの処理方法

イタリア野菜の王様「タルティーボ」は赤くて美しい野菜。日本ではほとんど見かけない珍し ...
材料: タルティーボ、オリーブオイル、白ワイン、米酢、ブルーベリージャム

タルティーボのブルーベリーソテー

日本ではほとんど見かけない高級イタリア野菜の王様タルティーボ。ワトムで栽培したタルテ ...
材料: タルティーボ、オリーブオイル、ブルーベリージャム、米酢、白ワイン、ステーキ用牛肉、大 ...

いろいろなイタリア野菜の蒸し煮

早春のイタリア野菜【フィノッキオ・プンタレッラ・ビエトラ】を使った白ワイン蒸し煮の深 ...
材料: プンタレッラ、フィノッキオ、ビエトラ、玉ねぎ、長ネギ、紫ニンジンのオイル漬け、ニンニ ...

カタローニャとモッツァレラと卵の蒸し焼き

カタローニャは冬のイタリアの代表的な野菜。プンタレッラの葉もカタローニャです。ワトム ...
材料: プンタレッラの葉、モッツァレラ、スライスチーズ、パルメザンチーズ、卵、白ワイン、オリ ...

プンタレッラ肉詰ソテー ワトムのトマトで

イタリアで大人気のプンタレッラを食べやすくソテー。ワトムの甘いトマトで美味しさUP。 ...
材料: プンタレッラ、Spam、ふわふわパンペン、かたくり粉、オリーブオイル、白ワイン、パル ...