福井の農家です。安心安全な珍しい野菜、甘~い『まほうのトマト』、超Bigなメロン ...

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牛フィレステーキとトロサーモンのグリル

ステーキはほうれん草のグリーンソースで、サーモングリルはしらすみぞれでいただきます。 ...
材料: フィレ肉、ニンニク、バター、トロサーモン、ほうれん草のピュレ、バター、牛乳、大根、釜 ...

プンタレッラとあさりのスープ

あさりとブイヨンとコンソメでコクのあるスープです。プンタレッラの食感とほのかな苦味が ...
材料: あさり、プンタレッラ、固形ブイヨン、コンソメパウダー、塩、あら挽きコショウ

越前蜜芋の肉じゃが

さつま芋で作る肉じゃがです。野菜たっぷりで甘い肉じゃが。ジャガイモではなく、さつま芋 ...
材料: 越前蜜芋、筍水煮、人参、しいたけ、玉ねぎ、牛バラ肉、かつお出汁、砂糖、醤油

アスパラとぶりソテーほうれん草のピュレで

今からが旬のグリーンアスパラとプンタレッラのソテーとぶりのバター焼きをほうれん草のピ ...
材料: アスパラガス、プンタレッラ、オリーブオイル、ぶり切り身、無塩バター、ほうれん草、玉ね ...

小カブとプンタレッラのソテーのイタリアン

甘くて柔らかい小カブを色々な食感で楽しみます。プンタレッラとカブの葉のソテーとモッツ ...
材料: 小カブ、玉ねぎ、無塩バター、カブの葉、プンタレッラ、オリーブオイル、白ワイン、モッツ ...

タルティーボの赤ワインカラメッラート

イタリア野菜の王様「タルティーボ」の甘苦さを強調し、ブタ肉のステーキにトッピングした ...
材料: タルティーボ、オリーブオイル、赤ワイン、レモン汁、砂糖、ブタ ロース肉、ニンニク

あぶりブリ 辛し味噌焼き

刺身用ブリの切り身に、辛し味噌を着け、バーナーであぶるだけで、とても美味しい一品がで ...
材料: ブリ切り身(生食用)、辛し味噌

プンタレッラのリンゴ酢煮

高級イタリア野菜のプンタレッラをリンゴ酢で煮て甘苦さを強調しました。爽やかな酸味とサ ...
材料: プンタレッラ、リンゴ酢、砂糖、塩

フィノッキオとアサリのソテー秋刀魚添え

フィノッキオとキノコのソテー、アサリのワイン蒸し、グリルサンマの3種料理をあわせた家 ...
材料: フィノッキオ、シメジ、エノキ茸、玉ねぎ、にんにく、オリーブオイル、パルメザンチーズ、 ...

赤いチコリのペコリーノサラダ 蒸タコ添え

イタリア野菜の王様タルティーボとトレビーゾの赤いチコリと蒸しタコのサラダです。赤いチ ...
材料: タルティーボ、トレビーゾ・プレコーチェ、真タコ足、exvオリーブオイル、レモン汁、塩 ...