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天草大王もも肉のロールロースト
味良し、ダシ良し、歯ごたえ良し！の三拍子がそろった日本最大級の熊本の地鶏「天草大王」
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材料：
天草大王もも肉、オリーブオイル、にんにく、ルッコラ、ローズマリー、タイム、小麦粉、白
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イタリアンシェフ直伝トマトソース
パスタはもちろん、魚や肉料理のソースなどに使える万能ソースです。
材料：
ホールトマト缶、にんにく、たまねぎ、エキストラバージンオリーブオイル、バジリコの葉、
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葉たまねぎ（チポロット）のスパゲッティ
チポロットのみずみずしい甘みと旨みがパスタにしみわたります。
材料：
パスタ、葉たまねぎ（チポロット）、鶏むね肉、バジリコの葉、とうがらし、にんにく(みじ
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スイートコーンのブラマンジェ風
夏になると上天草産のトウモロコシがたくさん出回ります。甘くて美味しいスイートコーンは
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材料：
豆乳、牛乳、スイートコーン（クリームタイプ）、粉ゼラチン、水、ガムシロップ、生クリー
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スナップえんどう冷製スープ
スナップえんどうは、さやえんどうのシャキシャキ感とグリーンピースの豆の甘みが一度に味
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材料：
スナップえんどう、鶏スープ、たまねぎ、バター、生クリーム、オリーブオイル、塩
