青梗菜のふわふわ白身とじ
青梗菜を煮てとろみをつけたら、卵の白身でとじるだけ。卵は白身だけの方がふわふわに。塩
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材料：
青梗菜、白身、水、A酒、A本みりん、Ａ塩麹、水溶き片栗粉、黒こしょう、輪切り唐辛子
カボチャの生姜焼き
夏終わりから秋にかけてグンと美味しくなるカボチャ。定番の生姜焼きの味付けに「酢」を加
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材料：
カボチャ、生姜(すりおろし)、オリーブオイル、Ａ 醤油、Ａ 本みりん、Ａ 酢、こしょ
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コクと苦みで大人味「豚肉の黒ビール煮」
年末のビールと共にお父さんに喜ばれちゃう一品です！黒ビールで煮るとコクとほんのり苦味
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材料：
豚肩ロース肉、玉ねぎ(中)、塩、胡椒、オリーブオイル、ローリエの葉、黒ビール、醤油
メープルシロップで♪コクうまレンジきのこ
【レンジ調理】メープルシロップは調味料に使えばコクが出て甘みが広がります。レンジで簡
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材料：
ぶなしめじ、エリンギ、舞茸、Ａ酒、Ａ醤油、Ａメープルシロップ、黒こしょう
ホタテとクリームチーズのカクテル
ワインに合う簡単な前菜です♡
ホタテ缶と微塵切りにしたお野菜のしゃきしゃき感がマッチ
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材料：
ホタテ貝柱缶、缶の汁、赤玉ねぎ、きゅうり、クリームチーズ、ケッパー、レモン汁、胡椒、
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ひよこ豆とごまのペースト
ひよこ豆の定番料理「フムス」のスパイシーな香りが苦手な方も、これなら食べやすいごま風
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材料：
Ａひよこ豆（ゆで）、Ａゆで汁、Ａオリーブオイル、Ａ練り白ごま、Ａ塩、白ごま・黒ごま、
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とうもろこしタルタルのオープンサンド
とうもろこし入りタルタルソースとベーコンを乗せたオープンサンドです。頬張る幸せ♪
材料：
食パン、ベーコン、とうもろこし、茹で玉子、オリーブの実（種無し）、Ａマヨネーズ、Ａヨ
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海老とオリーブのマリネ
作り置きできるワインのおつまみです。湯がいた海老と市販のオリーブを使って、シンプルな
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材料：
むき海老、グリーンオリーブ、紫玉ねぎ、レモン汁、オリーブオイル、塩、こしょう、パセリ
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そうめんの和風オムレツ
そうめんとネギを使って、和風のオムレツに。余ったそうめんでもＯＫ。少しのそうめんもオ
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材料：
そうめん（乾麺）、Ａ卵、Ａ牛乳、Ａ小口ネギ、Ａ塩麹、Ａ白ごま、ごま油、醤油マヨネーズ
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