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トラウトサーモン・サンド豆腐のチーズ焼き
手早く、簡単、熱々でも冷めても(冷蔵庫で冷やしても)大丈夫…なんで、ちょっと今回は食
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材料：
トラウトサーモン、豆腐(木綿がお薦め)、エリンギ、チーズ(ホワイトチェダーがお薦め)
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鶏のオレンジジュース煮
オレンジジュースで簡単煮込み、好みは分かれると思うけれど…お米よりパンに合います。
材料：
鶏もも肉、鶏むね肉、玉ねぎ、オレンジジュース(濃縮還元物推薦)、塩、コショウ(黒粒コ
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牛ブロック肉と野菜のスープ
節水系；圧力鍋使用のスープ…食べきれなかった分は冷やして、スープそうめんに…いかがな
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材料：
牛もも肉ブロック、トマト(水煮缶でも可)、玉ねぎ、セロリ(葉付き1本物推薦)、にんに
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トマトと鶏肉のチーズ焼；電気オーヴン使用
電気オーヴンの手軽さについ…贅沢にも鶏モモ肉を使ってます。…かなり贅沢＆高カロリー…
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材料：
鶏もも肉、トマト、オリーブ油、チーズ(ピザ用)、塩、コショウ、ガーリックグラニュー(
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サーモンプディング(電気オーヴン使用)。
サーモンプディングを安価なトラウトサーモンで…北欧風、熱々を食して暖をとる…かなり高
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材料：
トラウトサーモン(刺身用切身)、じゃがいも(中)、ほうれん草、バター(耐熱容器に塗る
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圧力鍋で『煮豚』；リンゴジュース煮
圧力鍋は便利です。…なんで、思いっきり手抜きして、パーテー等に…本当に簡単です。
材料：
豚肉(バラ肉か肩肉；ブロック物がお薦め)、リンゴジュース(濃縮還元でも可；クリアタイ
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酢豚風ソース；豚肩肉のワイン蒸し。
パーテーの季節…ちょいと奮発気味の贅沢メシを…無理は禁物です。筋っぽいと評判の肩肉で
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材料：
豚肩ロース肉(ブロックがお薦め)、玉ねぎ、人参、白ワイン(あっさり甘めがお薦め)、塩
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トラウトサーモンのヅケ(ネタ元は島寿司)
なんだこりゃ？…シャケにしちゃ匂いがねぇ、マスにしちゃ身が大きい…なんて嫌わないで下
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材料：
トラウトサーモン(刺身用切身がお薦め)、酒、みりん、醤油、マスタード(種入りがお薦め
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豚のワイン蒸；島レモンソースがけ
酸味好きに…
世界遺産、小笠原諸島からの島だより『島レモン』…爽やかにして優しい酸味
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材料：
豚ロース(厚切り)、白ワイン(甘めのものがお薦め；今回はマスカットワイン)、玉ネギ、
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