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60代になり、3度目の単身赴任となりました。なかなか新しいレシピを試すことができ
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60代になり、3度目の単身赴任となりました。なかなか新しいレシピを試すことができません。新しい土地と新しい食材をエンジョイできるように頑張ります。基本的には、安価な材料で簡単に調理できるものを目指しています。
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肉野菜ビーフン炒め
これだけで主食にしても、ご飯のおかずにしても良いです。
材料: ビーフン、キャベツ、ピーマン、キクラゲ、玉ねぎ、ニンジン、中華味の素、醤油、ゴマ油、
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ピーマン・ちくわ・塩昆布・じゃこ炒め
無限ピーマンのバリエーションです。
材料: ピーマン、ちくわ、塩昆布、じゃこ、えのきだけ、酒、油
キャベツの炒め煮
洋風の常備菜です。ベーコンのうまみとキャベツの甘み、酢の味付けがマッチしています。
材料: キャベツ、玉ねぎ、ベーコン、ニンニク、食酢、塩、砂糖、ローリエ、油
冷凍豆腐とピーマン、ベーコン炒め
手近な材料でちゃちゃっと作りました。日持ちもするので作りおきに便利です。
材料: 冷凍豆腐、ピーマン、ベーコン、エリンギ、片栗粉、油、酒、めんつゆ(3倍濃縮)
ゆでブロッコリーにツナ
あ~っ、石を投げないでください。
材料: ゆでブロッコリー、缶詰ツナ
豚肉とキャベツの味噌炒め
冷蔵庫によくある材料で元気の出る料理ができます。
材料: 豚肉(薄切り)、酒、味噌、キャベツ、パプリカ、シメジ、オイスターソース、塩、コショウ
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ブロッコリーの茎のきんぴら
ブロッコリーの茎はどうしてます。捨てるのはもったいないですね。
材料: ブロッコリーの茎、じゃこ、小女子、醤油、食用油
YMHサラダ
Y=山芋、M=水菜、H=ハムです。
材料: 山芋、水菜、ハム、めんつゆ
ワカメと魚肉ソーセージの酢の物
酢の物の材料に魚肉ソーセージを使い、さっぱりとした感じにしました。
材料: ワカメ(乾燥)、モヤシ、キュウリ、魚肉ソーセージ、酢、めんつゆ、砂糖、ごま油
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