こんにちは! umamikaoriです。ほんもののだしの味を知ってほしいと、日々 ...

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我が家の定番!和だしのカレー
普段の我が家のカレーです。水の代わりに和だしを使い、うまみたっぷり&まろやかに。塩分 ...
材料: だし、牛肉(豚、鶏でもOK)、人参、玉ねぎ、じゃがいも、カレールー(市販のもの)、ロ ...
あまった乾物で、だしの取り方
家にあるあまっただし素材を、あれこれ放り込んで加熱するだけ。乾物の整理に、あまりもの ...
材料: だし素材(鰹節、昆布、乾椎茸、煮干など)、水
乾しいたけのラタトゥイユ
乾しいたけをトマトジュースで戻す、目からウロコのだし取り方法から作るラタトゥイユです ...
材料: 乾しいたけ、トマトジュース、なす、パプリカ(赤、黄)、玉ねぎ、ズッキーニ、トマト、に ...
乾しいたけの冷製クリームスープ
まず、乾しいたけを豆乳で戻します。豆乳が驚くほど甘く、まろやかに♪コンソメいらずで子 ...
材料: 乾しいたけ、豆乳、オリーブオイル(炒め用)、小麦粉(薄力粉)、塩・こしょう、生クリー ...
乾しいたけの戻し方(豆乳で)
騙されたと思ってやってみてください!笑。天然のうまみの力で豆乳が甘くなり、まろやかに ...
材料: 乾しいたけ、豆乳
乾しいたけの戻し方(トマトジュースで)
目からウロコの乾しいたけの戻し方。 トマトジュースで戻すと、そのまま椎茸のうまみたっ ...
材料: 乾しいたけ、トマトジュース
乾しいたけのトマトリゾット
乾しいたけをトマト水(トマトジュース+水)で戻すあっと驚く作り方。自然のうまみを生か ...
材料: ごはん(炊いたもの)、乾しいたけ、トマトジュース、水、オリーブオイル(炒め用)、にん ...
干し椎茸のトマトファルファッレ
乾しいたけをトマトジュースで戻し、そのままパスタソースに使います。お好みのパスタでど ...
材料: ファルファッレ、乾しいたけ、トマトジュース、オリーブオイル(炒め用)、にんにく、塩、 ...