こんにちは! umamikaoriです。ほんもののだしの味を知ってほしいと、日々 ...

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我が家の定番!和だしのカレー
普段の我が家のカレーです。水の代わりに和だしを使い、うまみたっぷり&まろやかに。塩分 ...
材料: だし、牛肉(豚、鶏でもOK)、人参、玉ねぎ、じゃがいも、カレールー(市販のもの)、ロ ...
鯛だしの炊き込みご飯~鯛だしパックで~
炊き込みご飯に「鯛だし」を使ったら最高に美味しくできました!ここでは、鯛だしの天然だ ...
材料: 米、水、鯛だしパック(8g入)、薄口醤油、みりん、塩、鶏肉、人参、しめじ、油揚げ、た ...
まぜるだけのだしがらでんぶ
はなこ(花かつおの粉)のだしがらを使い混ぜるだけのでんぶです。はなこは花かつおのだし ...
材料: はなこのだしがら、しょうゆ、みりん
昆布だしで炊く栗ごはん
昆布だしとみりんで栗の持つうまみ、甘みを引き出しながら炊きます。素材の美味しさをじっ ...
材料: 栗、うるち米、もち米、水、昆布、塩、うす口しょうゆ、みりん
鰹なめろうのだし茶漬け
鰹の刺身を薬味・味噌とともに刻んでなめろうに。ごはんにのせてだしを注げば、あっさりサ ...
材料: かつお刺身用、しょうが(みじん切り)、みょうが(みじん切り)、ねぎ(みじん切り)、味 ...
乾しいたけのトマトリゾット
乾しいたけをトマト水(トマトジュース+水)で戻すあっと驚く作り方。自然のうまみを生か ...
材料: ごはん(炊いたもの)、乾しいたけ、トマトジュース、水、オリーブオイル(炒め用)、にん ...
鯛めし風ごはん
小鯛の煮干を使って、ごはんを炊きます。鯛独特の味わいと甘味が特徴。昆布も一緒に炊いて ...
材料: 小鯛の煮干、米、水、昆布、薄口醤油、塩、酒、生姜・三つ葉・きざみ海苔
食べる削り節deかかマヨおにぎり
ツナマヨもとい、かかマヨ!ツナ缶のように、1缶開けなくても、必要な分だけ作れるのが便 ...
材料: 食べる削り節、マヨネーズ、塩(わじまの海塩)、ごはん、海苔
和イタリアンなTKGドリア
和イタリアンなたまごかけごはん(レシピID :1638040)の応用編。ホワイトソー ...
材料: ごはん、卵、本枯れ花かつを、わじまの海塩、EXVオリーブオイル「バランカ」、ナチュラ ...
たけのこごはん~はなこ(花粉)を使って~
たけのこと鰹節の相性はぴったり。だし代わりに花粉(はなこ)をそのままふりいれて、香り ...
材料: 米、ゆで筍、人参、椎茸、油揚げ、水、極上鰹の花粉、薄口しょうゆ、みりん、塩