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なんてことのない料理しかしませんが。。。料理時の座右の銘は細かいことは気にしない
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カラフル★ズッキーニレモン炒め
暑いときはビタミンカラーのさっぱり炒め。
材料: ズッキーニ、玉ねぎ、ピーマン、トマト、レモン汁、塩コショウ、オリーブオイル、にんにく
甘々牛すじカレー★コツはルウ半量
ひたすらに甘口を希望する息子リクエストカレー
材料: 牛すじ肉、ニンニクチューブ、ショウガすりおろし、酒(赤ワインでも)、水、玉ねぎ、バタ
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時短箸休め セロリと切りイカのマヨ和え
セロリは塩で癖を抜くと子供でもモリモリ食べてくれます。 サキイカや イカクンなどでも
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材料: セロリ(茎部分)、塩、マヨネーズ、切りイカ(サキイカ、イカクン)、レモン汁、七味
コーンスープの素でカルボナーラ
卵は使わず茹で時間もなし 時短で省エネ
材料: コーンスープの素、牛乳、とろけるチーズ、ベーコン、玉ねぎ、塩コショウ、パスタ
キャベツ消費 甘酸っぱい温サラダ
ハニーマスタードとピーナツバターというアメリカンな組み合わせ
材料: キャベツ、その他人参やソーセージなどお好きな具、粒マスタード、はちみつ、ピーナツバタ
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余った牛すじ煮込みでタイカレー
前日の牛すじ煮込みが余った。 普通のカレーはもう飽きた!
材料: 牛すじ煮込み汁ごと、玉ねぎ、きのこ、ロイタイグリーンカレー、牛乳、クレソン
デパ地下を彷彿とさせるさつまいものサラダ
簡単ですが手の混んでる風を装うおもてなしサラダです
材料: さつまいも(中)、ハム 1センチ角、新たまねぎ 薄切り、パセリ みじん切り、チェダー
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牛コマとごぼうの旨煮
卵とじにしても最高。
材料: 牛コマ肉、ごぼう、玉ねぎ、酒、砂糖、醤油、炒め用油(何でも)、しょうがすりおろし
泣く子も黙るひき肉春雨
グズる子供も、これを見れば喜んでしまう我が家の定番メニュー
材料: 豚ひき肉、ネギ(青い部分)、ニンニクすりおろし、ごま油、春雨(乾)、酒、砂糖、醤油、
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ナスのニンニク醤油炒め
オリーブオイルとナスは相性抜群と思います。
材料: ナス 大、茹でブロッコリー、パプリカ(あれば)、オリーブオイル、ニンニクチューブ、醤
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