『食べ物は肌で食べている』中医学の先生に言われたこの一言をムネに抱き、あきゅらい ...

アーカイブ

酒粕漬け

あきゅ便り11−12月掲載レシピ!簡単☆おいしい粕漬け!魚や野菜、果物でもどうぞ。
材料: 酒粕、料理酒、みりん、お好みの魚介類(写真はタラ)

【発酵美養膳】苺ヨーグルトババロア山椒風

消化排泄を促進してくれる発酵食品のヨーグルト。春らしい色と味を添えてくれる旬の苺。ぴ ...
材料: プレーンヨーグルト、苺、粉末山椒、豆乳ホイップクリーム(豆乳・生クリームでもOK)、 ...

【発酵美養膳】夏の発酵粥

あきゅ便りの『美養膳』の健康レシピ! 暑い夏、食欲減退の時はさっぱりとしたおかゆがオ ...
材料: お米(写真は玄米)、水、味噌、かつお節(枯節がおすすめ)、大葉、黒ゴマ・かつお節

【発酵美養膳】噛むのが楽しい旬のソテー

今回の美養膳は、噛むほどおいしいソテーです!食感の異なる3つの素材を、ワインがさらに ...
材料: タコ、たけのこ、ドライトマト、パセリ・塩・こしょう、オリーブオイル、にんにく、白ワイ ...

【発酵美養膳】具だくさん納豆汁

今回の美養膳は、日本が誇る発酵食品、納豆と味噌を使った「納豆汁」です!たっぷりの野菜 ...
材料: にんじん、大根、ごぼう、長ネギ、味噌、水、納豆(ひきわり)、三つ葉