物心ついた時からキッチンにいる時間が一番長い私です。料理は自己流で、計量などした ...

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りんごジャム

正しくはアップルジェリー。とっても美しいルビー色のジャムです。作っている間も出来上が ...
材料: りんご(紅玉)、グラニュー糖、水

豚バラと大豆のトマト煮込み

ポークビーンズとも言いますね。豚バラをほろほろにやわらかーく煮上げます。缶詰を使って ...
材料: 豚バラ肉(ブロック)、大豆水煮(缶詰)、トマト水煮(缶詰)、ベーコン、玉ねぎ、バルサ ...

ねぎベースパゲッティ

簡単です。昼食にササッとあっさりパスタはいかがでしょう。
材料: ベーコン、長ねぎ(白ねぎ)、スパゲッティーニ、オリーブオイル、塩、胡椒、しょう油

とろとろとろろ焼

明太子を混ぜたとろろをお豆腐にかけて焼きました。グラタン風、ほっこりとろとろの食感が ...
材料: 豆腐(絹こし)、長芋、明太子、酒、塩、しょう油、海苔

ロールチキンフライ<ゴマ味噌味>

ゴマ味噌にチーズが良く合います。ささ身以外にも、鶏胸肉や豚肉などでも美味しくできます ...
材料: 鶏ささ身、ピーマン、ピザ用チーズ、味噌、すりごま、酒、しょう油、みりん、小麦粉、卵、 ...

かぶの炊いたん

「炊いたん」とは、京都弁で炊いたものという意味です。かぶと白味噌の相性がとても良い一 ...
材料: 小かぶ(白かぶ)、だしこぶ、白味噌、酒

かす汁

寒い季節に体がほかほかになる美味し~いかす汁。具はお好みで。たっぷり作って、2日目く ...
材料: 鮭のアラ、だいこん、にんじん、ごぼう、さといも、しめじ、しいたけ、うす揚げ、酒粕、白 ...
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冷しゃぶの日のお献立

豚冷しゃぶ、長芋たんざく、お吸い物。豚冷しゃぶを作るときに同時に副菜も作ってしまいま ...
材料: 豚ロース薄切、レタス、わかめ、長芋、小かぶ、だしこぶ、かつおぶし、うめぼし、わさび、 ...
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ピリ辛ブロッコリー

ブロッコリーをピリ辛ドレッシングであえる中華風おひたしです。きゅうり、チンゲン菜、れ ...
材料: ブロッコリー、しょう油、お酢、豆板醤、塩、ごま油

うなぎ山芋磯辺揚げ

うなぎを芯に山芋でくるんで磯辺揚げにしたものです。おつまみにも最高。疲れも吹き飛ぶお ...
材料: 山芋、しょうが、大葉(青じそ)、卵黄、塩、出し汁、うなぎ蒲焼、焼のり、揚げ油