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物心ついた時からキッチンにいる時間が一番長い私です。料理は自己流で、計量などした
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物心ついた時からキッチンにいる時間が一番長い私です。料理は自己流で、計量などしたことがないので、友人に教えるときなど「酒、じょろじょろ。しょう油、ちょろ。」などと言っています(^^; レシピ記載の分量は目安で、どうぞ味付けは皆様お好みでなさって下さい。
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ピリ辛ブロッコリー
ブロッコリーをピリ辛ドレッシングであえる中華風おひたしです。きゅうり、チンゲン菜、れ
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材料: ブロッコリー、しょう油、お酢、豆板醤、塩、ごま油
うなぎ山芋磯辺揚げ
うなぎを芯に山芋でくるんで磯辺揚げにしたものです。おつまみにも最高。疲れも吹き飛ぶお
...
材料: 山芋、しょうが、大葉(青じそ)、卵黄、塩、出し汁、うなぎ蒲焼、焼のり、揚げ油
ささっと絶品!いかイカわた炒め
新鮮なイカが手に入った時に是非!イカのわた抜きが上手くいかなくても一緒に炒めちゃうの
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材料: イカ、しょうが、酒、しょう油、油
料亭みたい!かぶの蒸し物
かぶを釜に、えびの詰め物をして蒸し上げた見た目にも美味しい一品です。おもてなしにも。
材料: 小かぶ(白かぶ)、えび、だしこぶ、塩、片栗粉、薄口しょう油、酒、ゆず胡椒又はゆずの皮
さば団子
おかずに、おつまみに。お魚嫌いなお子様もきっと大丈夫。
材料: 鯖、山芋、しょうが、青ねぎ、みそ、しょう油、酒
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