物心ついた時からキッチンにいる時間が一番長い私です。料理は自己流で、計量などした ...

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和風とりの唐揚げ
白髪ねぎを乗せ、タレをかけて食べる大人の(?)唐揚げです。衣がサクサク、中がジューシ ...
材料: 鶏モモ肉、長ねぎ(白ねぎ)、しょうが、A:酒、塩、しょう油、卵、薄力粉、B:しょう油 ...
葡萄のコンフィチュール
ジャムのように煮詰めないので、果実感のあるトロッとした出来上がりです。
材料: キャンベル、グラニュー糖、トレハロース
みそメンチ
メンチ…大阪では、ミンチカツのこと。 お味噌を練りこんだ、ソース不要のミンチカツで ...
材料: 合挽き肉、たまねぎ、ジャガイモ、塩、こしょう、A:味噌、酒、みりん、からし、卵、薄力 ...
豚バラと大豆のトマト煮込み
ポークビーンズとも言いますね。豚バラをほろほろにやわらかーく煮上げます。缶詰を使って ...
材料: 豚バラ肉(ブロック)、大豆水煮(缶詰)、トマト水煮(缶詰)、ベーコン、玉ねぎ、バルサ ...
ねぎベースパゲッティ
簡単です。昼食にササッとあっさりパスタはいかがでしょう。
材料: ベーコン、長ねぎ(白ねぎ)、スパゲッティーニ、オリーブオイル、塩、胡椒、しょう油
とろとろとろろ焼
明太子を混ぜたとろろをお豆腐にかけて焼きました。グラタン風、ほっこりとろとろの食感が ...
材料: 豆腐(絹こし)、長芋、明太子、酒、塩、しょう油、海苔
ロールチキンフライ<ゴマ味噌味>
ゴマ味噌にチーズが良く合います。ささ身以外にも、鶏胸肉や豚肉などでも美味しくできます ...
材料: 鶏ささ身、ピーマン、ピザ用チーズ、味噌、すりごま、酒、しょう油、みりん、小麦粉、卵、 ...
かぶの炊いたん
「炊いたん」とは、京都弁で炊いたものという意味です。かぶと白味噌の相性がとても良い一 ...
材料: 小かぶ(白かぶ)、だしこぶ、白味噌、酒
かす汁
寒い季節に体がほかほかになる美味し~いかす汁。具はお好みで。たっぷり作って、2日目く ...
材料: 鮭のアラ、だいこん、にんじん、ごぼう、さといも、しめじ、しいたけ、うす揚げ、酒粕、白 ...
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冷しゃぶの日のお献立
豚冷しゃぶ、長芋たんざく、お吸い物。豚冷しゃぶを作るときに同時に副菜も作ってしまいま ...
材料: 豚ロース薄切、レタス、わかめ、長芋、小かぶ、だしこぶ、かつおぶし、うめぼし、わさび、 ...