滅私奉公だった会社勤めを辞めてから、料理作りに燃えちゃっています。お医者様からは ...

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高菜入りの肉まん

お野菜たっぷり! しっかり味がついているので、食べるときに醤油は不要です。 皮が厚め ...
材料: 強力粉、薄力粉、砂糖(三温糖)、ドライイースト、ぬるま湯、ラード、豚ひき肉、高菜漬け ...

中華風大根パイ

台湾の点心です。アツアツを朝食にどうぞ。
材料: 強力粉、薄力粉、水、ラード、薄力粉、ラード、大根、塩、コショウ、ごま油、ハム、打ち粉 ...

春を感じる アスパラとカニカマの春巻き

中華風の春巻きです。 お手軽かつお財布にやさしい1品です。 切り口がおしゃれ。
材料: アスパラ、カニカマ、☆ 卵、☆ 鶏がらスープの素、☆ 生姜(みじん切り)、☆ 水、春 ...

皮から手作り餃子

お酒のCMに出てくるようなもちもち皮の餃子が食べたくって作っちゃいました♥ ビールの ...
材料: 強力粉、薄力粉、熱湯、豚ひき肉、生姜、キャベツ、ニラ、万能ねぎ、塩、胡椒、紹興酒、醤 ...

海老とマンゴーのサクサク揚げ物

海老の塩気とマンゴーの甘味が絶妙な揚げ物です。 アツアツのうちにどうぞ!
材料: バナメイ海老、✩ 紹興酒、✩ 片栗粉、✩ 塩、✩ 胡椒、冷凍マンゴー、素麺、片栗粉

ボリュームたっぷり!牛肉粥

お粥なのにズシンとお腹に溜まる中華粥です。家庭で作りやすいようにアレンジしました。
材料: 牛肉切り落とし、冷ご飯、生姜千切り、鶏がらスープの素(顆粒)、✩ 醤油、✩ 紹興酒、 ...

お肉ごろごろ蟹焼売

焼売上級者向けです。蟹の風味とごろごろお肉がとっても美味しい。しっかり味がついている ...
材料: 豚肉ロースカツ用、蟹缶、焼売の皮、干し椎茸、万能ねぎ、✩ 片栗粉、✩ 砂糖、✩ 塩、 ...

我が家の基本の焼売

簡単で作りやすい分量です。 試行錯誤の結果、私好みの味にできました。
材料: 豚ひき肉、干し椎茸、玉ねぎ、生姜、焼売の皮、✩ 紹興酒、✩ 塩、✩ 砂糖、✩ 貝柱パ ...