滅私奉公だった会社勤めを辞めてから、料理作りに燃えちゃっています。お医者様からは ...

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魚香茄子 ー 家に常備の調味料で

麻婆茄子より断然こっちの方が好き! 家にある調味料で本格的な味に!
材料: 茄子、にんにく(みじん切り)、生姜(みじん切り)、葱(みじん切り)、豆板醤、豚ひき肉 ...

米国式の木須肉 Moo Shu Pork

キャベツ大量消費!ヘルシー!米国の中華料理店で木須肉といったらこれ!
材料: 春餅(または春巻きの皮)、キャベツの千切り、きくらげ(乾燥)、豚肉千切り、生姜千切り ...

春を感じる アスパラとカニカマの春巻き

中華風の春巻きです。 お手軽かつお財布にやさしい1品です。 切り口がおしゃれ。
材料: アスパラ、カニカマ、☆ 卵、☆ 鶏がらスープの素、☆ 生姜(みじん切り)、☆ 水、春 ...

中華風スペアリブのBBQ

たまには中華味のスペアリブのBBQはいかがですか。 ホームパーティーにぴったり!
材料: スペアリブ、●キビ砂糖、●醤油、●紹興酒、●甜麺醤、●練りごま、●ニンニクみじん切り ...

そら豆とカニカマの淡雪炒め

中華です。卵白大量消費。美味ですよ~。 倍量で作っても、ぺろっと食べられます。
材料: 卵白、そら豆、カニカマ、鶏がらスープの素、片栗粉、牛乳、サラダ油(炒め用)

本格中華!鶏手羽のオイスターソース煮込み

コラーゲンたっぷり! 早めに仕込んで煮るだけ!
材料: 手羽先、醤油、青梗菜、長ネギの千切り、しょうがの薄切り、オイスターソース、砂糖、胡椒 ...

中華風揚げ豆腐団子

お財布にやさしく、ヘルシー、しかも美味しい一品です。 ツナの油漬け缶でも代用できます ...
材料: 木綿豆腐、サバの水煮缶、生姜(みじん切り)、長ネギ(みじん切り)、塩、かたくり粉、ご ...

ブロッコリーと牛肉のオイスターソース炒め

大好きな中華料理の一つです。たっぷりブロッコリーを消費できます。 中華料理店で中皿の ...
材料: 牛肉切り落とし(できればアメリカンビーフ)、✩ 醤油、✩ 紹興酒、✩ 水、✩ 片栗粉 ...

檸檬鶏

本格中華!鳥の唐揚げをレモンソースで和えます。
材料: 鶏もも肉、生姜、紹興酒、塩、片栗粉(唐揚げ用)、サラダ油(揚げ用)、レモン、砂糖、塩 ...

白菜の芯のクリーム煮

本格中華!白菜の芯や生クリームが残った時にどうぞ。 身体の温まる一品です。
材料: 白菜の芯、鶏ガラスープ、生姜の千切り、生クリーム、(あれば)スライスハム、片栗粉