まさかまさかの展開で、はるばる横須賀から日本最北の離島、利尻島で漁師の妻に。世界 ...

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☆ホッケで手作りさつま揚げ☆添加物ゼロ!

すり身からの手作りさつま揚げも、コツさえ押さえれば超簡単! 大量に作って冷凍保存が我 ...
材料: ホッケ(白身魚)すり身、玉ねぎ、にんじん、砂糖、しょうが、味噌、卵、片栗粉、酒、塩

おもてなしに豪華☆ウニ茶碗蒸し

材料はいたってシンプル、でも食べてびっくりの豪華さ。ウニは生ウニでも蒸しウニでもいけ ...
材料: 利尻昆布、蒸しウニ、三つ葉、卵(L玉4個)、昆布戻し汁、だしの素(顆粒)、しょうゆ、 ...

応用自在♪ウニの酒蒸し

そのままでは長期保存できないウニも、蒸しウニにしておけば、冷凍保存も可。味も深まり、 ...
材料: 塩水ウニ、水(蒸し用)、酒(蒸し用)

冷凍マグロの正しい解凍

冷凍マグロのサクは、正しく解凍しないともったいない!簡単だけど重要なので覚書。
材料: 冷凍マグロ(サク)

☆運動会応援弁当2013☆

甥っ子にせがまれて作った、運動会のお弁当の覚え書き
材料: チキチキボーン、ちくわ磯辺揚げ、ホッケフライ、ホッケさつま揚げ、赤いソーセージ、だし ...

♪目から鱗のシラスバター丼♪

我が家のB級グルメの決定版! 釜揚げシラスはバターとの相性が超goodで、大盛りいけ ...
材料: 炊きたてごはん、釜揚げシラス、万能ネギ、バター、醤油

巻き網漁期のホッケかまぼこ

我が家の覚え書き用。 蒸したてが最高においしい、ホッケ100%のかまぼこ☆
材料: ホッケすり身、塩(すり身重量の2%)、浮き粉または片栗粉、酒

自家製さつまあげ【江戸スタイル】

薄味に作り、醤油やマヨネーズをつけて いただく、江戸スタイル。 入れる具材はお好みで ...
材料: 魚のすり身(今回はホッケ)、砂糖、卵、塩、*にんじん&ネギ、*イカ、*にんじん&ごぼ ...

美しすぎる、ホッケのすり身!!

かまぼこやさつま揚げの材料になるすり身は、ちょっとした配慮で、より白く美しく作れます ...
材料: ホッケ(白身魚)

手作り塩ウニ

生のウニに一手間加えるだけ! 簡単に高級珍味のできあがり☆
材料: 生ウニ、塩