季節の料理をいつも考えています。

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鰹のたたき

やっぱり鰹は美味しい!
材料: 鰹(刺身用)、塩、茗荷、白髪葱、新玉葱、大葉など、生姜すりおろし、にんにく千切り

蛸のアチャール

スパイシーなオイルがとてもいい香り。バケットにつけて食べます。
材料: 蛸の刺身、◎オリーブオイルオリーブオイル、◎マスタードシード、◎パラダイスシードor ...

鮪の中落ち漬けと生わさび丼

美味しい中落ちと、シャリシャリとした山葵の茎の食感。
材料: 鮪の中落ち、返しレシピID : 4903007、ご飯or酢飯、海苔、白胡麻、生山葵レ ...

鯵フライ

鯵フライはたまに食べたくなります。
材料: 鯵、小麦粉、卵、パン粉レシピID : 4494279、揚げ油、キャベツ等

三つ葉と魚肉ソーセージの炒めもの

三つ葉には掟破りのウスターソース味です。
材料: 露地三つ葉、魚肉ソーセージ、オリーブオイル、ウスターソース

蒟蒻と竹輪のウスターソースチリチリ炒め

ウスターソースを入れたら懐かしい味になりました。お弁当に便利です。
材料: 蒟蒻、竹輪、ごま油(炒め用)、唐辛子、にんにく、味醂、醤油、ウスターソース

「タラモ ガレット」 じゃがいも+タラコ

焼けたタラコがいい香りです。
材料: じゃがいも、タラコ、マヨネーズorオリーブオイルor胡麻油等、あく抜きした実山椒レシ ...

冷凍タラコの簡単なおつまみ 色々

冷凍のタラコを解凍して、日本酒をかけておけば、すぐに出せるおつまみです。
材料: タラコ(冷凍)、日本酒、①花山椒の煎り酒漬けレシピID : 5631760、②酢(赤 ...

薩摩揚げ、竹輪麩、新玉葱、春人参の煮物

材料は全部薄く切っているので早く出来ます。ペラペラの竹輪麩もまた美味しいです。 新玉 ...
材料: 薩摩揚げ、新玉葱、竹輪麩、人参、生椎茸、絹さや、※出し汁(昆布+厚削り鰹節水だしレシ ...

鯖水煮缶、新玉葱、オレガノの葉のサラダ

ただ器に入れるだけ・・・ オレガノのフレッシュな香りで鯖の生臭さがうまく消えました。
材料: 鯖水煮缶、新玉葱、オレガノ、すだちorレモン等、レタス等(リーフレタス、ケール使用)
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