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新若布とアルファルファのサラダ 発酵玉葱
ササっと作るサラダなので計量が出来ませんが、適当でも美味しいと思います。
材料：
新わかめ、発酵玉葱 レシピID : 6341676（普通の玉葱でも）、ポン酢、※オリ
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薬味いっぱい 若竹うどん 新筍と新若布で
食材に合わせて、つるつるの細い半田麺を使いました。花山椒の塩漬けを合わせています。
材料：
半田麺（細麺）、茹で筍穂先、新若布、よもぎ麩（冷凍）、三つ葉、柚子（冷凍）、花山椒
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黒トリュフ醤油漬けのご飯 山葵添え
トリュフなのに、日本人で良かったと思う香りと味です。新米に乗せました。
トリュフを手
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材料：
トリュフ醤油漬け レシピID : 7605196、生山葵、ご飯、出し汁（昆布出し+鰹
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春キャベツ新玉葱インカのめざめのお味噌汁
春野菜の甘い、甘～いお味噌汁。
インカのめざめは丸く切ったら栗みたいです。
材料：
出し汁（水出しの昆布+煮干し）、インカのめざめ、新玉葱、春キャベツ、玄米味噌 レシピ
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蕗の薹味噌と卵のパスタサラダ
蕗の薹味噌のフレーバードレッシングでパスタサラダを作りました。色々な素材と違和感なく
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材料：
パスタ、茹でたグリンピース レシピID : 7797421、トマト種を取り角切り、茹
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結び白滝と新玉葱の煮物 発酵玉葱
新玉葱の中心部分と白滝を煮ました。
一晩寝かせて味をしっかり入れました。
材料：
大きい結び白滝、新玉葱（中心部分）、◎出し汁（昆布+鰹節）、◎発酵玉葱のジュース レ
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