いつも季節の料理と酒肴のことを考えています。AIが出来ないようなレシピを思いつき ...

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グリンピースのかき揚げ

グリンピースってホントに美味しい♪
材料: グリンピース(莢つき)、てんぷら粉、炭酸水、塩、揚げ油(米油使用)

甘くない 赤酢の酢飯 砂糖無し

赤酢の柔らかい味で酢飯はほんのりと甘くなっています。 お寿司でも薄口なので、すぐに食 ...
材料: 米(ささにしき使用)、昆布、日本酒、水、◎赤酢(必須)、◎塩(酵素塩使用)

納豆&賽の目切りの生姜(谷中生姜)

雑な生姜の切り方が気に入りました。 生姜をカリッと噛むたびに爽やかな香りがします。写 ...
材料: 納豆、生姜(谷中生姜)、たれ

三つ葉入り切り干し大根の煮物 

三つ葉を沢山使った、香りの良い煮物です。
材料: 切り干し大根、油揚げ(千切りを使用)、人参、きくらげ(生or乾燥)、三つ葉、出し汁( ...

SDGs ねぎ坊主のロースト 

鶏肉料理の付け合わせにしました。
材料: ねぎ坊主、オリーブオイル、岩塩、胡椒、チーズ、バルサミコビアンコ

SDGs ねぎ坊主のジョン

形がたまらなく可愛らしい。 不思議な食感です。
材料: ねぎ坊主、小麦粉、卵、塩、胡麻油、ポン酢レシピID : 4710786、一味唐辛子レ ...

木の芽(山椒の葉)ご飯 

ご飯に木の芽をびっしり乗せて、お肉を乗せました。丼に入らず、お皿に盛り付けました。
材料: 白いご飯、木の芽(葉が小さいもの)、肉料理なんでも(豚肩ロースソテーレシピID : ...

焼き筍 アンチョビ&木の芽(山椒の葉)

5分でできるおつまみ。 グランシェフで焼きました。
材料: 筍穂先(茹でたもの)、花山椒の煎り酒漬けレシピID : 5631760、アンチョビフ ...

黒酢黒豆&バナナ グランシェフ

黒酢黒豆にバナナ酢効果も追加したら甘酸っぱくなり、美味しさも倍増です。
材料: 黒酢黒豆レシピID : 4116890、バナナ、黒砂糖orやし糖等

わらびと新玉葱のかき揚げ

春は野菜の天ぷらが美味しい。
材料: 新玉葱、あく抜きしたわらびレシピID : 5075894、てんぷら粉、冷水、揚げ油( ...